中國質量新聞網訊 “安裝‘互聯網+明廚亮灶’系統后，消費者能實時看到后廚操作，我們經營也更放心！”1月30日上午，在河南省許昌市市場監督管理局魏都區分局組織的吾悅廣場食品經營戶集中約談會上，剛聽完系統安裝講解的餐飲商戶李女士深有感觸地說。此次約談以“智慧化監管賦能食品安全”為核心，通過政策解讀、現場答疑、精準服務等多元形式，推動經營戶壓實主體責任，為轄區群眾飲食安全筑牢防線。

“智慧化監管不是增加負擔，而是幫大家守好安全底線、提升經營信譽。”約談現場，西關市場監管所所長李志偉結合最新監管政策，詳細解讀“互聯網+明廚亮灶”系統的功能優勢與推行意義，明確要求所有食品經營戶在規定時限內完成系統安裝調試，實現食材采購、加工制作、餐具消毒等關鍵環節全程可追溯。為解決商戶安裝難題，會議特別邀請移動、聯通公司技術人員現場演示安裝流程，提供套餐咨詢與上門服務預約，手把手指導商戶操作方法，打消了部分商戶的技術顧慮。

除智慧化監管推進外，會議還聚焦商戶經營中的高頻疑問，設置“一對一”咨詢臺。針對證照延續辦理、食品添加劑使用備案、從業人員健康證更新等熱點問題，監管人員逐一耐心解答，發放政策宣傳手冊200余份。同時，現場建立吾悅廣場食品經營戶微信群，開通“線上答疑通道”，承諾及時回應商戶日常經營中遇到的監管難題，讓服務更精準、更高效。

“這次約談既講清了要求，又解決了實際問題，我們知道該怎么規范經營了。”一位燒烤店經營者表示，通過監管人員的講解，不僅理清了食品安全管理制度的核心要點，還學到了食材儲存、臺賬記錄等實用技巧。

魏都分局相關負責人表示，此次集中約談是“監管+服務”模式的生動實踐，下一步將持續加大日常巡查力度，定期開展智慧化監管系統使用培訓與食品安全知識宣講，跟蹤督促商戶整改落實，推動食品經營戶從“要我規范”向“我要規范”主動轉變，既守住食品安全底線，又優化轄區營商環境，讓群眾吃得安心、商戶經營舒心。（李志偉 通訊員楊琳琳）