中國質量新聞網訊 近年來，寧夏吳忠市市場監督管理局積極發揮監管技術優勢，打破“抽檢即處罰”的傳統思維，創新構建“抽檢—核查—幫扶—提升”全鏈條工作體系，將技術幫扶貫穿核查處置全過程，實現了食品安全風險防控與產業提質增效的雙向共贏。

一是靶向溯源，破解“病因難尋”痛點。實施“常規+專項+應急”抽檢機制，堅持以發現問題、排查風險隱患為原則，以食品安全風險較高的品種、項目和區域為重點，加大監督抽檢力度，著力提升食品抽檢工作靶向性。針對抽檢不合格項目，組織人員深入企業生產一線開展“解剖式”排查。沿著“原輔料采購—生產加工—倉儲物流—成品檢驗”全鏈條，通過查閱記錄、現場問詢、數據比對等方式，精準鎖定問題根源。

二是分級施策，提升“幫扶實效”精度。追溯抽檢不合格（問題）樣品原因并開展技術幫扶63次，一對一幫扶指導商戶和企業解決食品安全隱患，跟蹤抽檢被幫扶企業51家，均未再檢出不合格。針對部分小餐館餐飲具消毒不規范等問題，通過規范消毒流程、加強食品安全培訓、開展不合格食品跟蹤抽檢等措施，實現問題隱患早發現、早預警、早處置，切實防范系統性、區域性食品安全問題。

三是全程跟進，構建“長效提升”機制。建立“三輪次幫扶+穿透式抽查”工作模式，實現問題整改與能力提升同步推進。首次幫扶聚焦“找根源”，在送達不合格報告時同步開展現場指導，協助企業分析問題成因。二次幫扶聚焦“促整改”，指導制定整改方案，跟蹤整改進度，解決實施過程中的技術難題。三次幫扶聚焦“謀長遠”，隨機選取企業開展穿透式抽查，指導建立風險自查機制，提供標準查詢、技術咨詢等常態化服務，推動企業從“被動合規”向“主動提質”轉變。（馬軍）