中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 寒假將至，江西省永修縣市場監(jiān)督管理局艾城分局日前對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展食品安全專項檢查。

本次檢查重點圍繞學(xué)校食堂食品安全管理制度落實、從業(yè)人員健康管理、食材采購與儲存、加工制作過程規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致排查。檢查人員先后檢查了6家學(xué)校食堂，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》2份，總體情況較好，大部分食堂能夠嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范。

檢查中，發(fā)現(xiàn)個別食堂存在食品留樣保存時間不足48小時、晨檢記錄不完善的問題。檢查人員向食堂負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)：必須時刻緊繃食品安全這根弦，放假前更不能有絲毫松懈，做好食品原料的清點與處理。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，要求其限期整改，同步開展“回頭看”，確保問題整改到位、隱患徹底清零，推動食品安全監(jiān)管常態(tài)化長效化。

下一步，分局將持續(xù)加大對校園食堂及周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度，常態(tài)化開展食品安全風(fēng)險隱患排查，利用寒假窗口期，指導(dǎo)學(xué)校食堂進(jìn)行設(shè)施維護(hù)，為春季開學(xué)保駕護(hù)航，全力營造一個讓師生安心、家長放心的校園飲食環(huán)境保駕護(hù)航。（葉修高）