中國質量新聞網訊 為進一步規范食品生產小作坊生產經營行為，近日，江蘇省儀征市市場監管局劉集分局食品小作坊開展專項檢查。

執法人員聚焦醬鹵肉制品、傳統糕點、豆制品等群眾消費量大、關注度高的品類，細致檢查資質合規、人員管理、原料管控、場所衛生等幾個方面。一是聚焦合法經營。核查食品小作坊登記證是否在有效期內，生產經營行為是否與登記范圍一致，堅決查處超范圍生產經營問題。二是聚焦從業人員。核查從業人員健康證明有效性，是否穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛生。三是聚焦原料管控。查驗原料采購索證索票記錄，杜絕采購、使用過期變質、來源不明的原料。四是聚焦生產場所。關注制作場所衛生，檢查“三防”設施是否配備齊全且正常使用，生產區域地面、墻面、設施是否清潔，加工器具清洗消毒是否到位，嚴防生產加工環節交叉污染。檢查同時，堅持“監管與服務并重，處罰與教育結合”的理念，向小作坊負責人宣傳普及食品安全法律法規，督促經營者落實食品安全主體責任，主動規范生產經營行為。

下一步，該分局將盯緊重點品類、重點區域、重點環節持續開展食品小作坊巡查回訪，助力小作坊從“小散低、臟亂差”向“小而精、特而美”轉型升級。（江蘇省儀征市市場監管局 何敏）