中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者王向龍）為切實(shí)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，有效排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，內(nèi)蒙古鄂爾多斯市市場監(jiān)管局緊緊圍繞“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以“強(qiáng)化智慧賦能、強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)、強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法、強(qiáng)化社會(huì)協(xié)同”為抓手，系統(tǒng)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理取得明顯成效。

強(qiáng)化智慧賦能，推動(dòng)“后廚陽光化”。鄂爾多斯市市場監(jiān)管局依托“暖城陽光餐飲”智慧監(jiān)管平臺(tái)，深度融合視頻監(jiān)控、AI智能識(shí)別與線上巡查等功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲服務(wù)單位特別是外賣經(jīng)營者的非現(xiàn)場、智能化監(jiān)管。截至目前，平臺(tái)已接入餐飲服務(wù)單位10498家，匯聚視頻監(jiān)控、消毒監(jiān)測、溫濕度監(jiān)測等各類數(shù)據(jù)17344余路，基本實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”業(yè)態(tài)全覆蓋。2025年以來，通過AI智能抓拍功能自動(dòng)識(shí)別未規(guī)范著裝、違規(guī)吸煙、環(huán)境臟亂等問題6489次，整改完成率達(dá)96.61%，逐步形成“線上預(yù)警、線下核查、閉環(huán)處置”的數(shù)字化監(jiān)管機(jī)制。同步推進(jìn)“明廚亮灶”數(shù)據(jù)向消費(fèi)端開放，完成2059余家商戶后廚直播信號(hào)對(duì)接，消費(fèi)者可通過訂餐平臺(tái)實(shí)時(shí)查看餐飲制作過程，以“眼見為實(shí)”提升消費(fèi)信心。

強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，把好“準(zhǔn)入經(jīng)營關(guān)”。堅(jiān)持督導(dǎo)與服務(wù)并重，通過組織召開行政指導(dǎo)會(huì)、專題培訓(xùn)等形式，明確平臺(tái)審核義務(wù)與入網(wǎng)商戶經(jīng)營規(guī)范。督促平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)資質(zhì)審查與信息公示責(zé)任，對(duì)已入駐商戶開展許可信息動(dòng)態(tài)比對(duì)，2025年以來，累計(jì)推動(dòng)平臺(tái)開展線上線下檢查6057家次，下架違規(guī)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者36家次。同時(shí)，大力推廣“食安封簽”使用，將其作為配送過程“安全鎖”，并引導(dǎo)平臺(tái)在點(diǎn)餐頁面顯著位置標(biāo)注餐品信息、提示適量點(diǎn)餐，積極踐行反食品浪費(fèi)要求。

強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，擰緊“風(fēng)險(xiǎn)防控閥”。堅(jiān)持線上線下監(jiān)管同標(biāo)同質(zhì)，圍繞平臺(tái)義務(wù)履行、商家資質(zhì)公示、實(shí)體店合規(guī)經(jīng)營等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展全覆蓋排查整治。截至目前，2025年以來，累計(jì)開展線上線下檢查5042家次，排查整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患464條。深入開展“凈網(wǎng)清源”等專項(xiàng)治理，持續(xù)凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營環(huán)境，確保問題商家“清得出、防得住”。針對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的共性問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)發(fā)布食品安全提示與預(yù)警信息，推動(dòng)監(jiān)管由事后處置向事前預(yù)防延伸。

強(qiáng)化社會(huì)協(xié)同，構(gòu)建“共治新格局”。在提升監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)能力的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，選聘5名外賣騎手擔(dān)任“食品安全社會(huì)監(jiān)督員”，利用其工作特點(diǎn)延伸監(jiān)管觸角。結(jié)合“3·15”、食品安全宣傳周等活動(dòng)，廣泛開展普法宣傳和科普教育，提升公眾食品安全意識(shí)和維權(quán)能力。通過“隨機(jī)查餐廳”“你點(diǎn)我檢”及典型案例曝光等方式，引導(dǎo)消費(fèi)者參與監(jiān)督，推動(dòng)形成企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與的食品安全治理共同體。

下一步，鄂爾多斯市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧監(jiān)管應(yīng)用，進(jìn)一步擴(kuò)大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋面，加大違法違規(guī)行為打擊力度，不斷鞏固和提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理成效，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。