中國質量新聞網訊 春節將至，年味漸濃。連日來，重慶市涪陵區市場監管局多措并舉，持續開展節前食品安全專項執法行動，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

2月6日，執法人員在一家超市檢查食品質量。

聚焦數字商超，強化常態監管

2月4日以來，執法人員重點對新世紀商都、重百新世紀、馬鞍聯華等大型連鎖商超開展專項檢查。其中，聯華超市自2024年建成數字商超以來，已實現食品監管數字化。執法人員現場查看數字監管觸摸屏實時數據，重點核查食品溫濕度管控落實情況；針對直接入口散裝食品標簽不規范、敞口銷售等問題，責令立即整改。同時，嚴格排查食用農產品標簽標識，嚴禁虛假宣傳；全程檢查現制現售熱食加工環節，要求從業人員規范佩戴帽罩，在封閉區域作業，嚴守操作底線。

緊盯農貿市場，嚴把準入關口

2月5日，執法人員對涪陵新大興國際農副產品交易中心開展重點檢查，聚焦關鍵環節，逐項落實“六個100%”：監管信息系統使用率100%、常駐入場銷售者建檔率100%、農產品質量協議簽署率100%、準入查驗覆蓋率100%、無法提供合格證的農產品快檢率100%、安全總監及安全員履職率100%，從源頭筑牢農產品安全防線。

排查網紅餐飲，規范經營行為

針對節日期間網紅餐飲客流量激增的特點，執法人員對熱門門店開展后廚及前臺全方位排查。重點檢查操作規范、環境衛生是否符合標準，食品安全員履職能力，食材貯存及溯源管理落實情況；同時專項提醒保健食品分區銷售，要求規范張貼標識，嚴格執行禁向未成年人售酒規定，切實規范經營行為。

聚焦火鍋業態，筑牢安全屏障

火鍋是春節期間消費熱點，執法人員對多家火鍋店開展專項檢查。重點核查“互聯網+明廚亮灶”應用情況，檢查AI攝像頭運行狀態及安全預警處理情況；現場使用測溫槍隨機檢測冷藏冷凍食材儲存溫度，抽檢樣品全部達標，有效防范冷鏈風險，守護特色餐飲安全。

此次行動覆蓋食品銷售、農產品流通、餐飲服務等多個領域，精準聚焦消費熱點和風險隱患，及時排查整改問題，進一步壓實主體責任，規范節日市場秩序。

該局相關負責人表示，下一步將持續強化節日常態化監管，暢通投訴渠道，嚴厲打擊違法違規行為，全力保障群眾飲食安全，讓全區人民度過一個平安祥和的春節。（何涪陵 文光輝）