中國質量新聞網訊 為全力護航冰雪季市場消費環境，近日，長春市市場監督管理局南關分局聚焦冰雪季食品消費特點，針對網紅餐飲、連鎖超市、重點早市等食品經營場所開展專項指導服務，以精準監管和暖心服務切實保障食品安全。

此次指導以“事前規范、主動服務”為核心，將監管關口前移，變事后查處為事前預防，監管人員以“專業指導員”身份深入經營一線，圍繞關鍵環節開展全方位指導。在食材采購環節，指導落實索證索票和進貨查驗制度，尤其是對肉類、海鮮、速凍食材等冰雪季熱銷品類，要求仔細核查檢驗檢疫合格證明。針對冰雪季低溫儲存特性，要求配備符合要求的冷藏冷凍設備，定期校驗維護，同時提醒經營者及時清理過期變質食品，勿因冬季低溫而忽視儲存規范。

指導過程中，監管人員向經營單位發放《食品經營提示指導意見書》，針對主體資質、進貨采購、食品貯存、容器消毒、規范流程、輿情應對等六個方面提出指導意見，幫助經營者強化主體責任意識，變被動整改為主動規范。對指導中發現的進貨臺賬記錄不全、食品擺放不規范、衛生不整潔等問題，監管人員當場提出整改建議，并建立跟蹤復查機制，確保隱患整改到位。

下一步，南關分局將持續深化冰雪季食品安全常態化監管，加大對重點區域、重點品類的監督指導力度。同時，暢通投訴舉報渠道，及時回應群眾關切，讓群眾在冰雪季吃得安心、玩得盡興。（來源：吉林省長春市市場監管局）