中國質量新聞網訊 為織密節日食品安全防護網，保障春節期間群眾飲食安全，近日，廣西北海市市場監管局黨組成員、副局長蔡碧玉帶隊檢查組針對食品生產企業開展節前專項檢查。

檢查當日，檢查組深入企業生產一線，循著生產流水線查看配料、成型、包裝等各工序操作規范，隨機抽查原輔料庫進貨臺賬、索證索票資料，核對食品添加劑的采購記錄、領用登記及存放條件，查看冷藏庫溫控設備運行情況，開箱核驗成品標簽標識是否符合國家標準。針對檢查中發現的個別臺賬記錄不規范、添加劑存放管理不規范等潛在風險，執法人員當場指出問題并提出整改建議，督促企業立行立改，確保隱患及時閉環。

檢查中，檢查組仔細察看蝦滑成品色澤與質地，詢問了解原料蝦的產地證明、檢驗檢疫合格情況及驗收標準、保鮮流程，重點核查原料采購臺賬與溯源鏈條完整性。針對北海特色蝦滑產業，蔡碧玉強調，要始終嚴守食品安全底線，嚴格落實食品安全主體責任，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制和風險防控體系；嚴格遵循《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）要求，規范食品添加劑專人專管，堅決杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑及違法添加非食用物質的行為；嚴格規范生產過程控制，確保生產場所衛生達標、設備定期清潔消毒，避免人流物流交叉污染，從業人員持有效健康證明上崗；規范產品標簽標識，確保配料表與實際投料一致，杜絕虛標凈含量等問題；同時要深耕北海海洋漁業資源優勢，以高標準生產賦能特色產業升級，筑牢節日食品安全防線，助力實現產業高質量發展。

下一步，北海市市場監管局將聚焦蝦滑、冷凍及熟制水產品等重點品類，緊盯食品添加劑使用、生產過程控制等關鍵環節，加大重點企業與小作坊巡查抽檢力度，嚴打非法添加、獸藥殘留超標等違法違規行為。同時，構建全鏈條閉環監管體系，壓實各方責任，暢通 12315 投訴渠道，深化社會共治，全力守護群眾 “舌尖上的安全”，保障新春佳節安全祥和。（來源：廣西北海市市場監管局）