中國質量新聞網訊 近期，廣西桂林市市場監管部門圍繞食品生產、經營流通、餐飲消費等重點環節，同步開展隱患排查與專項整治，全面打響春節食品安全“保衛戰”，著力構筑從源頭到餐桌的全鏈條監管防線，確保市民度過一個安心、祥和的團圓佳節。

嚴守生產源頭，夯實安全基礎

自1月起，桂林市啟動覆蓋全市范圍的米粉食品質量安全專項整治行動，對鮮濕米粉類食品、方便米粉產品、干米粉等三類產品生產單位進行全面排查，嚴厲打擊違法違規行為。截至目前，桂林市已連續6年開展鮮濕粉類食品“零點行動”，實現對本地鮮濕米粉生產企業全鏈條、無死角“精準體檢”，并同步開展監督抽檢，保障群眾放心嗦粉。此外，桂林市市場監管局通過“市級統籌、縣級集中、線上直播”的方式，組織食品生產企業開展相關政策宣貫培訓，著力提升從業人員食品安全管理水平。

緊盯經營流通，聚焦節令熱銷品

圍繞節前消費熱點，桂林市市場監管局組織開展食品流通環節全面整治，進一步規范市場經營秩序。檢查中，執法人員緊扣進貨查驗、索證索票、包裝標識等核心關鍵環節，逐項核查、從嚴把關，切實壓實經營主體責任。抽樣檢測覆蓋主流熱銷品類，尤其在本地柑橘集中上市旺季期間，組織專業執法與抽檢人員深入柑橘主產區，實現現場監督檢查與抽樣檢測“同頻同步”，全面覆蓋砂糖橘、沃柑、金桔等熱銷品類，筑牢節日期間水果安全防線。同時，對全市母嬰店、商超等銷售終端開展全面排查，重點檢查保健食品等節前送禮熱門商品，切實保障“一老一小”特殊人群舌尖上的安全。

護航餐飲消費，守住“團圓飯”安全

針對春節期間餐飲消費高峰，桂林市市場監管局提前組織全市餐飲企業代表召開食品安全行政指導會，明確食材管控、加工規范、食品留樣、健康證管理、合規經營、明碼標價、制止餐飲浪費等要求，并強調外賣配送需做好全程管控，規避食品安全風險。部署會后，迅速開展年夜飯食品安全專項檢查，對發現的食材儲存不規范、“三防”設施不完善等問題，責令相關單位立即整改，并將對整改情況進行“回頭看”，對屢查屢犯或拒不整改者依法從嚴查處。同時，還積極倡導“互聯網+明廚亮灶”，鼓勵消費者選擇合規餐飲單位就餐、保留消費憑證，并通過暢通投訴舉報渠道，保障消費者依法維權。

邀請市民點單，讓食品安全“看得見”

聚焦年貨食品流通關鍵環節，桂林市推出“您點單?我檢測”守護團圓年味專項活動，將監管關口前移至食品供應鏈的批發與零售端。活動突出“市民點單”，市場監管部門通過問卷現場征集市民最關心的年貨品種，將抽檢品種主動權交給群眾。現場還同步設置食品安全快檢臺，將檢測實驗室搬到群眾身邊，免費為群眾開展檢測服務，實現“即買即檢，6分鐘出結果”，并為群眾答疑解惑，以“看得見”的方式提升群眾安全感。現場快檢合格率達100%。

接下來，桂林市市場監管部門將持續開展為期20天的春節期間市場監管領域守護行動，通過保持高壓監管態勢，壓實各方責任，全力筑牢節日期間食品安全防線，守護好桂林山水間的“煙火氣”與“團圓味”，讓市民吃得放心、吃得安心。（文楚純）