中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)臨近。近期，江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局大橋分局開(kāi)展“年夜飯”食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，營(yíng)造安全、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，實(shí)施全面排查。本次行動(dòng)以承接“年夜飯”預(yù)訂的大中型餐飲單位及熱門(mén)商圈餐飲聚集區(qū)等為重點(diǎn)檢查對(duì)象。執(zhí)法人員深入后廚、倉(cāng)庫(kù)等關(guān)鍵區(qū)域，嚴(yán)格檢查食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，確保食材來(lái)源可溯、質(zhì)量合格。同時(shí)對(duì)食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致核查，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，杜絕食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，嚴(yán)格督促整改。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別餐飲單位存在原材料貯存不規(guī)范、餐具消毒記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生有待加強(qiáng)等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)，責(zé)令立即或限期整改到位，并對(duì)整改情況實(shí)施跟蹤復(fù)查。截至目前，已檢查相關(guān)餐飲單位10家次，并簽訂《“年夜飯”承辦單位食品安全承諾書(shū)》10份，整體食品安全狀況平穩(wěn)有序。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，共建共治格局。在強(qiáng)化監(jiān)管的同時(shí)，大橋分局通過(guò)發(fā)布消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者選擇證照齊全、管理規(guī)范的餐飲單位就餐，注意核對(duì)菜品價(jià)目、留存消費(fèi)憑證，依法維護(hù)自身權(quán)益。通過(guò)發(fā)放《致各餐飲經(jīng)營(yíng)單位的倡議書(shū)》，倡導(dǎo)餐飲單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、明碼標(biāo)價(jià)，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)，共同營(yíng)造文明節(jié)約、平安祥和的節(jié)日氛圍。

接下來(lái)，大橋分局將持續(xù)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全巡查與應(yīng)急值守，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，堅(jiān)決筑牢食品安全防線(xiàn)，全力保障廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)安心、舒心、暖心的新春佳節(jié)。（江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 俞琰 通訊員楊蕊）