中國質量新聞網訊 春節臨近，食品消費進入傳統旺季，為切實保障轄區群眾度過一個歡樂、祥和、安全的新春佳節，近期，貴州省盤州市市場監督管理局亦資分局聚焦食品生產、流通、餐飲等關鍵環節開展春節前食品安全專項檢查行動。

源頭管控是守護食品安全的第一道關口，容不得絲毫松懈。此次專項行動中，該分局精準聚焦肉制品等節日熱銷食品，將生產企業及加工小作坊列為重點檢查對象，緊盯生產源頭各環節風險防控。執法人員現場督導生產經營主體嚴格落實食品安全主體責任，指導其健全完善《食品安全風險管控清單》，同步對從業人員原料采購驗收、生產加工規范到成品儲存保管等流程開展現場指導，切實提升源頭質量安全保障能力，從根本上遏制食品安全隱患滋生。

流通環節是食品從生產端走向消費端的關鍵樞紐，直接關系群眾消費安全。結合春節期間食品消費集中、品類豐富的特點，該分局進一步加大對商場超市、農貿市場、食品批發單位等流通主渠道的巡查力度與頻次，靶向監管米面糧油、肉禽蛋奶、蔬菜水果、糖果飲料等節日大宗消費食品。執法人員逐一對經營主體進貨查驗記錄、索證索票制度落實情況進行細致核查，嚴格查驗食品生產日期、保質期及儲存條件，堅決杜絕“三無”食品、過期變質食品流入市場，全力凈化節日食品市場環境，讓群眾買得安心、用得舒心。

餐飲安全直接關系“舌尖上的年味”安全，其中春節“年夜飯”消費更是監管工作的重中之重。該分局重點緊盯“年夜飯”承辦單位，執法人員深入后廚操作間、食材儲存庫房等關鍵區域，全面細致檢查食品原料儲存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理等情況，精準防范食品交叉污染、未燒熟煮透等突出風險。同時，強化網絡訂餐平臺監管力度，督促平臺嚴格履行商戶資質審核主體責任，全力保障群眾節日就餐安全。

截至目前，共出動執法人員36人次，檢查食品生產小作坊1家、商場超市6家、農貿市場2次、餐飲單位22家，暫未發現違法行為。

下一步，亦資分局將持續保持食品安全監管高壓態勢，進一步加密重點區域、重點單位的巡查力度，嚴厲打擊擾亂節日市場秩序的違法行為，持續筑牢春節食品安全堅固防線。（來源：貴州省盤州市市場監管局）