中國質量新聞網訊 春節將至，餐飲消費、年夜飯預訂進入高峰期。日前，內蒙古鄂倫春自治旗市場監督管理局聚焦餐飲服務單位、年夜飯供餐商家，開展迎春節餐飲服務及年夜飯食品安全專項檢查，全方位筑牢節日飲食安全防線。

此次檢查，以承接年夜飯的酒店、餐館及重點餐飲服務單位為核心，緊扣食材采購、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關鍵環節。執法人員重點核查食材索證索票、進貨查驗落實情況，嚴防過期、變質、來源不明食材流入餐桌；檢查后廚環境衛生、生熟分開加工規范，督促從業人員持有效健康證明上崗；嚴格要求供餐單位落實年夜飯留樣制度，確保每餐次留樣規范、可追溯。

針對年夜飯供餐特點，執法人員重點核查商家經營資質、供餐能力，提醒商家合理管控訂單量，杜絕超負荷供餐帶來的安全隱患，同時普及食品安全法律法規，強化商家主體責任意識。對檢查中發現的衛生清潔不到位、臺賬不完善等問題，當場下達整改意見，明確整改時限，實行閉環管理。

下一步，該局將持續強化節日期間餐飲食品安全常態化監管，加大隨機抽查力度，嚴厲打擊違法違規經營行為，暢通12315投訴舉報渠道，切實守護群眾“舌尖上的安全”，讓全旗人民吃得安心、過得舒心，歡樂迎新春。（索黎潔 通訊員梁秋影）