中國質量新聞網訊 近日，內蒙古鄂倫春自治旗市場監督管理局聚焦群眾關切，開展九小場所“小餐飲”食品安全專項檢查行動，以嚴標準、實舉措護航民生、守護新春。

執法人員緊扣食品安全關鍵環節，結合春節餐飲消費特點，逐一核查小餐飲經營資質、從業人員健康證明有效性，嚴查食材采購索證索票落實情況及過期、變質、來源不明食材使用行為；細致檢查后廚環境衛生、生熟分開存放、餐具清洗消毒等流程，對發現的隱患當場提出整改意見、下達通知書，明確時限與標準，實行閉環管理，確保整改落地、護航新春。

檢查過程中，執法人員堅持“監管與服務并重、處罰與教育相結合”的原則，一邊嚴格執法，一邊向經營戶宣講食品安全相關法律法規，現場指導食材儲存、操作規范等常見問題，針對食材儲存、加工操作、餐具消毒等常見問題進行現場指導，幫助經營戶理清規范經營思路、優化操作流程、完善“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設施。

下一步，該局將持續鞏固專項檢查成效，緊盯春節節日期間餐飲消費重點時段，加大日常巡查和動態監管力度，常態化開展“回頭看”，嚴厲打擊各類違法違規經營行為；同時暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與食品安全監督，全力守護轄區群眾及游客“舌尖上的安全”，護航新春佳節。（索黎潔 通訊員梁秋影）