中國質量新聞網訊 為進一步規范養老機構食品安全操作，增強養老機構經營主體責任意識，切實守護在院老年人“舌尖上的安全”，近期，黑龍江省肇東市市場監督管理局聯合民政、衛健、消防等相關部門工作人員，開展了全市養老機構食品安全聯合檢查行動，以精準監管筑牢養老服務領域食品安全“防護網”。

此次聯合檢查緊扣春節期間食品安全特點，聚焦養老機構食堂食品安全關鍵環節，堅持“邊檢查、邊指導、邊宣傳”原則，全方位排查安全隱患。聯合檢查組明確要求，各養老機構食堂要切實強化從業人員健康管理，定期開展食品安全知識培訓，嚴格落實每日晨檢制度，確保從業人員持有效健康證明上崗，熟練掌握節日期間食材加工、儲存等安全操作規范。

檢查過程中，檢查組深入各養老機構食堂后廚、食材倉庫等重點區域，通過實地查驗、查閱臺賬、現場詢問等方式，重點查看了索證索票、食材采購溯源、后廚環境衛生、餐飲具清洗消毒、食品留樣、鼠蟲害防治等關鍵環節的落實情況，著重核查了食品留樣“每批次、每品種、足量儲存、記錄完整”的標準執行情況，堅決杜絕過期、變質、來源不明食材進入食堂，嚴防節日期間食品安全事故發生。

經全面排查，聯合檢查組共計發現48個食品安全隱患，其中部分單位存在食品安全員未按時取得考核合格通知書、食品留樣記錄不規范等突出問題。針對檢查中發現的隱患和問題，檢查組當場向相關養老機構負責人逐一反饋，明確整改要求、整改時限和責任人，市場監管局相關監管所同步跟進督促，實行銷號管理，確保所有問題整改到位、隱患徹底消除，切實壓實養老機構食品安全主體責任。

下一步，肇東市市場監督管理局將持續加強養老機構食堂食品安全常態化監管，加大巡查頻次和督導力度，暢通投訴舉報渠道，對食品安全違法行為堅持“零容忍”，切實防范各類食品安全風險。同時，持續強化部門協同聯動，健全養老機構食品安全監管長效機制，不斷規范養老機構食品安全操作行為，全力保障老年人飲食安全。（來源：黑龍江省肇東市市場監管局）