中國質量新聞網訊 近日，廣西興安縣人民政府副縣長盧宇春帶隊深入興安縣喜屋精品酒店有限公司，實地督導春節食品安全工作。

檢查后廚過程中，盧宇春開門見山，直指要害。他坦言，越是萬家團圓的時刻，越是食品安全風險疊加、監管壓力倍增的時刻。今天帶隊檢查，目的就是傳導壓力，既要讓經營主體頭腦清醒、守住底線，也要讓監管部門繃緊神經、嚴防死守。

盧宇春一行重點查看酒店食品原料采購臺賬、加工操作流程、從業人員健康管理等情況，并詳細詢問企業食品安全主體責任落實情況。他指出，節日期間宴席集中、客流量大，經營單位絕不能因生意火爆而放松標準，務必把“日管控、周排查、月調度”機制落到實處。

檢查中，盧宇春特別關注“明廚亮灶”智慧監管平臺運行情況。在酒店大廳視頻監控前，他駐足查看，詳細了解攝像頭覆蓋范圍、數據接入及日常巡查使用情況。他強調，明廚亮灶關鍵在“建”，更關鍵在“用”。不能只當成擺設，要讓攝像頭真正“亮”起來、數據真正“跑”起來。要通過透明化加工、可視化操作，讓消費者看得見、敢監督，倒逼企業提升管理水平，真正實現“政府監管+企業自律+社會監督”的共治格局。

酒店負責人表示，將嚴格落實食品安全各項制度，積極配合推進“互聯網+明廚亮灶”AI升級，用“陽光廚房”守住賓客“舌尖上的安全”。

此次節前檢查，既是一次壓力傳導，也是一次共治動員。興安縣市場監管局相關負責人表示，將緊盯重點業態、重點環節，持續深化智慧監管手段應用，推動食品安全從“少數人管”向“多數人看”轉變，讓群眾買得放心、吃得安心。（李冬梅 胡忠芳）