中國質量新聞網訊 春暖花開啟新程，復工復產正當時。為切實保障群眾飲食安全，護航企業“開門穩”，近日，重慶市綦江區三江（石角）市場監管所聚焦食品生產企業、集中用餐單位等重點領域，開展節后復工復產指導幫扶與監督檢查，壓緊壓實食品安全責任，守牢食品安全底線。

一是嚴查生產環節，壓實企業主體責任。執法人員深入臘肉制品生產企業車間、庫房等重點區域，重點對復工前生產環境清潔消殺、生產設備檢修維護、原料進貨查驗記錄、食品添加劑規范使用等情況進行逐項檢查。現場督促企業負責人及時召開復工安全生產會議，將食品安全和生產操作要求傳達到每一位員工，嚴格落實從業人員健康管理、工藝流程管控等制度，切實把好原料關、生產關、質量關，從源頭守住食品安全底線。

二是聚焦集中用餐，嚴守餐飲安全防線。對轄區企事業單位、養老機構等集中用餐單位食堂開展安全檢查。通過查閱臺賬資料、實地現場核查、面對面問詢交流等方式，重點審查供貨商資質、食材采購渠道、食堂環境衛生、“三防”設施配備及使用等情況。檢查過程中，執法人員積極宣傳食品安全法律法規，督促各單位加強從業人員培訓，規范食品加工操作流程，嚴格落實各項食品安全制度，切實提升集體用餐安全保障水平。

三是加大監管力度，筑牢長效安全屏障。此次安全檢查有效排查化解了節后復工復產食品安全風險隱患，進一步壓實了企業食品安全主體責任。下一步，三江（石角）市場監管所將持續加大監督檢查力度，不斷強化對食品生產經營單位的指導服務，主動幫助企業解決復工復產中的實際困難，以常態化、精細化監管守護轄區食品安全，為地方經濟高質量發展保駕護航。（來源：重慶市綦江區市場監管局網站）