中國質量新聞網訊  為切實筑牢食品安全防線，壓緊壓實經營主體責任，近日，云南省楚雄州市場監督管理局黨組成員、副局長王之福帶隊到祿豐市開展食材儲存、配送及溯源管理督導檢查，重點圍繞食材冰柜溫度、封閉存放、配送環節風險防控及溯源體系建設等關鍵環節開展精準監管，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

督導組一行到祿豐市廣通鎮檢查食材經營、配送相關經營單位8戶次，重點排查食材儲存、運輸、溯源等環節風險隱患，現場發現食材冰柜溫度記錄不完整、部分散裝食材封閉存放不規范、個別單位溯源臺賬錄入不及時等問題12個。針對檢查發現的問題，督導組堅持教育與整改相結合的原則，采取分類處置方式：對8個能當場整改的問題，現場督促經營主體立即整改到位，執法人員全程核查整改結果；對4個需要限期整改的問題，明確整改要求、整改時限及復查標準，建立整改臺賬實行閉環管理。同時，督導組對相關經營主體負責人及從業人員開展現場指導，講解食品安全儲存、配送規范及溯源管理要求，督促其強化主體責任意識，完善內部管理制度。

督導檢查中，王之福強調，食材儲存與配送是食品安全保障的關鍵環節，相關經營主體要嚴格落實冷藏冷凍食材溫度管控標準，做好食材分類密封存放，健全配送環節全流程風險防控機制，規范溯源臺賬錄入，確保食材來源可查、去向可追、責任可究。

下一步，祿豐市市場監管局將對本次檢查中限期整改的單位開展整改“回頭看”，對逾期未整改或整改不到位的依規從嚴處理；同時將持續強化食材安全常態化、精細化監管，加大監督檢查頻次和力度，織密食品安全監管網，切實保障人民群眾飲食安全。（譚員會 通訊員 張文清）