為貫徹落實省委、省政府2026年十大民生項目工作部署，著力辦好惠民利民的民生實事，根據(jù)《湖北省優(yōu)化消費環(huán)境三年行動實施方案（2025—2027）》等文件，近日，湖北省市場監(jiān)管局正式印發(fā)《湖北省餐飲（食品）放心消費街區(qū)（商圈）建設(shè)方案》（以下簡稱《方案》），全面推進街區(qū)（商圈）食品安全生態(tài)建設(shè)。

《方案》聚焦“食品安全放心、消費體驗放心、維權(quán)服務(wù)放心”目標，以“互聯(lián)網(wǎng)+AI明廚亮灶”建設(shè)為重點，綜合施策，優(yōu)化提升，在全省打造30條以上具有地方特色的餐飲（食品）放心消費街區(qū)（商圈），更好滿足人民群眾“品質(zhì)消費”和“情緒價值”需求，增強餐飲（食品）消費的安全感、獲得感和幸福感。

《方案》采取

“數(shù)智賦能+主體自律+部門監(jiān)管

+社會監(jiān)督”的模式

明確四大維度建設(shè)標準

↓↓↓

01

在數(shù)智賦能方面

● 推進AI監(jiān)管。推進街區(qū)（商圈）餐飲（食品）商戶“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，并運用AI進行風險識別、預(yù)警和整改。

● 強化智慧維權(quán)。運用智慧消保平臺加強預(yù)警分析，及時化解食品安全消費糾紛。

02

在主體自律方面

● 落實主體責任。督促餐飲（食品）商戶履行食品安全管理責任，規(guī)范開展日常食品安全風險管控。

● 開展放心承諾。引導(dǎo)餐飲（食品）商戶作出“放心消費承諾”，并向社會公示。

● 推廣自主明示。引導(dǎo)餐飲（食品）商戶自主明示菜品加工制作方式和預(yù)制菜使用情況，公示食品添加劑使用情況。

03

在部門監(jiān)管方面

● 整治環(huán)境衛(wèi)生。整治提升街區(qū)餐飲（食品）商戶環(huán)境衛(wèi)生，打造“白、亮、凈”清潔廚房，鼓勵色標管理。

● 公示量化等級。規(guī)范設(shè)置餐飲服務(wù)食品安全量化等級公示牌并評定量化等級。

● 完善常態(tài)監(jiān)管。建立常態(tài)化監(jiān)管制度，綜合運用宣傳培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、隨機抽查等手段，加強食品安全監(jiān)管。

04

在社會監(jiān)督方面

● 實行“一屏展示”。在征得相關(guān)餐飲經(jīng)營主體同意的前提下，采取多種方式展示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等信息，包括但不限于設(shè)置電子顯示屏、集中公示區(qū)等。

● 推行“碼上監(jiān)督”。引導(dǎo)餐飲（食品）商戶張貼使用“放心餐飲社會監(jiān)督碼”。

● 發(fā)布“紅黑榜”。采取按月或季度發(fā)布餐飲食品安全“紅黑榜”等方式，建立激勵和懲戒機制。

● 選聘“食安哨兵”。從網(wǎng)約配送員中選聘一批食品安全監(jiān)督員，對餐飲（食品）商戶開展日常監(jiān)督。

● 設(shè)置“維權(quán)站點”。在有條件的街區(qū)（商圈）設(shè)置消費維權(quán)工作站（點）。

《方案》

明確三個實施階段

01

建設(shè)階段（2026年2月—8月）

街區(qū)或商圈申報建設(shè)所在地市場監(jiān)管部門成立工作專班，綜合多個部門意見，制定建設(shè)方案，廣泛宣傳動員，按照建設(shè)標準推進餐飲（食品）放心消費街區(qū)（商圈）建設(shè)，市（州）市場監(jiān)管部門加強督促指導(dǎo)。

02

成效評估階段（2026年4月—9月）

按照差額遴選原則，采取現(xiàn)場評估、消費者測評等方式，開展餐飲（食品）放心消費街區(qū)（商圈）建設(shè)成效評估。評估不合格的，責令限期整改，或取消建設(shè)資格。

03

社會公示階段（2026年5月—10月）

對成效評估合格的街區(qū)（商圈），向社會公示為“湖北省餐飲（食品）放心消費街區(qū)（商圈）”。