中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2026年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)之際，為切實(shí)保障2026年春季學(xué)期廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，甘肅省天水市秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)134家學(xué)校、幼兒園食堂、39家校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌），以及校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位217家開(kāi)展“全覆蓋、全流程、全閉環(huán)”的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，全力守護(hù)師生“開(kāi)學(xué)第一餐”安全。

專(zhuān)項(xiàng)檢查緊扣春季食品安全特點(diǎn)和校園供餐關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在校園食堂方面，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)后廚操作間、食材庫(kù)房、消毒保潔區(qū)等核心區(qū)域，逐項(xiàng)核查從業(yè)人員健康證明、食材采購(gòu)索證索票、食品儲(chǔ)存條件、餐具清洗消毒等情況，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)查使用過(guò)期變質(zhì)原料、生熟交叉污染、高風(fēng)險(xiǎn)食品制售等違規(guī)行為，同時(shí)著重檢查食堂食品留樣和食品添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。

在校園周邊食品安全方面，對(duì)校園周邊200米內(nèi)便利店、小餐飲、食雜店等經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展全覆蓋檢查。執(zhí)法人員嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期零食及高鹽高糖“五毛”食品等違法行為；督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范臨期食品下架流程，健全進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬；同時(shí)開(kāi)展“普法進(jìn)商戶”活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)講解食品安全法律法規(guī)，提升經(jīng)營(yíng)者責(zé)任意識(shí)和規(guī)范經(jīng)營(yíng)能力，從源頭壓縮風(fēng)險(xiǎn)隱患滋生空間。

在校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）方面，以所為單位組織開(kāi)展約談培訓(xùn)會(huì)，督促各小飯桌經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)索證索票、食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等核心制度，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)的食材，杜絕生熟交叉污染等風(fēng)險(xiǎn)行為，并對(duì)各小飯桌的廚房操作間、食材儲(chǔ)存區(qū)、用餐環(huán)境等進(jìn)行逐一檢查，重點(diǎn)核查食材采購(gòu)臺(tái)賬是否完整、食品留樣是否符合規(guī)范、餐具消毒是否達(dá)標(biāo)等情況。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促限期整改到位，并安排人員跟蹤整改情況，確保問(wèn)題整改形成閉環(huán)，切實(shí)守護(hù)托管學(xué)生的飲食安全。

截至目前，檢查校園食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位220余家次，發(fā)現(xiàn)并整改食材儲(chǔ)存不規(guī)范、消毒記錄不全等問(wèn)題37個(gè)，目前檢查仍在持續(xù)開(kāi)展中。下一步，秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，常態(tài)化開(kāi)展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，緊盯問(wèn)題整改閉環(huán)管理，同時(shí)加強(qiáng)食品安全科普宣傳，引導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)參與監(jiān)督，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)舉措織密校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，為廣大師生身心健康保駕護(hù)航。（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站）