中國質量新聞網訊 近日，內蒙古赤峰市元寶山區市場監管局在全區范圍內組織開展“年夜飯”專項檢查，全面排查風險隱患，進一步筑牢節日期間食品安全防線。

執法人員對轄區內承辦“年夜飯”的餐飲服務單位開展了全面摸排，及時掌握“年夜飯”的預訂情況，加強對承辦單位的供餐能力以及菜譜的審核，堅決杜絕超能力供餐、違規操作等風險隱患，重點對承辦單位的從業人員健康管理、經營場所環境衛生、食品原料采購貯存、索證索票、設施設備維護、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、“互聯網+明廚亮灶”等關鍵環節進行了全覆蓋檢查，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任和“日管控、周排查、月調度”工作機制，按照要求定期開展自查，執行好食品采購索證索票和進貨查驗記錄制度，落實好餐飲服務食品安全標準和操作規范，嚴禁采購、加工、使用超過保質期、腐敗變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品及原料，確保所經營的食品合法合規、來源可溯，從源頭上杜絕食品安全事故發生。

檢查同時，執法人員積極向餐飲單位宣傳反食品浪費相關法律法規，要求各單位進一步加大文明用餐宣傳力度，積極推行“小份菜”“半份菜”，提供免費打包服務，引導消費者加強食品安全意識、厲行勤儉節約，拒絕餐飲浪費。

截至目前，共檢查了承接“年夜飯”的餐飲服務單位12家。針對檢查發現的問題，執法人員現場進行了規范指導并督促有關單位進行了整改。下一步，元寶山區市場監管局將持續加大“年夜飯”食品安全監管力度，通過加強巡查、開展“回頭看”等舉措，不斷筑牢食品安全屏障，確保群眾吃上安心、舒心、暖心的“年夜飯”。（來源：赤峰市場監管）