中國質量新聞網訊 為切實壓實經營主體責任，防范化解節日食品安全風險，近日，內蒙古烏海市市場監管局局長朱樹生、副局長王紫微帶隊深入海勃灣區劉掌勺老館子、瑞灃一品牛排等餐飲服務單位開展食品安全及安全生產檢查，以實打實的監管舉措，守護群眾“舌尖上的安全”。

執法人員精準聚焦節日消費熱門場景，走進節日期間客流量較大的特色家常菜館等熱門餐飲單位，直抵后廚操作區、食材儲存間、餐具消毒區等關鍵點位，全面排查食品安全隱患。檢查過程中，執法人員與經營負責人深入交流，了解餐品籌備、食材儲備等相關安排，并逐一查驗食材儲存條件是否合規、生熟分區存放是否到位，緊盯各環節薄弱點，督促經營單位嚴格執行食品安全操作規范，細化加工制作各環節管控，嚴防交叉污染。

針對檢查中發現的色標化管理不規范、生熟混放等問題隱患，執法人員強調，餐飲經營單位是食品安全第一責任人，必須嚴把食材采購、儲存、加工、供餐全鏈條，堅守誠信經營底線，主動開展自查自糾，切實扛起食品安全主體責任，全力保障消費者飲食安全。

此次專項檢查既聚焦隱患排查整治，更注重強化經營單位食品安全責任意識，同步開展食品安全宣傳引導，向經營戶普及食品安全法律法規及節日防控要點，推動經營單位從“被動整改”向“主動防控”轉變。截至目前，累計檢查開展餐飲環節監督抽檢23批次，其中5批次正在檢驗中；共出動執法人員566人次，檢查餐飲單位284家，發現問題隱患110個，下達責令改正通知書5份，有效凈化節日餐飲市場環境，夯實全市餐飲環節食品安全防控根基。（來源：內蒙古烏海市市場監管局）