中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂從業(yè)人員的履職能力，規(guī)范學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)行為，筑牢轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全防線，河北省衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局組織開(kāi)展轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全約談警戒會(huì)。

一是細(xì)致全面履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度。執(zhí)法人員對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度進(jìn)行重申和強(qiáng)調(diào)，要求從業(yè)人員索要并留存供貨方資質(zhì)、生產(chǎn)企業(yè)主體資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)和產(chǎn)品批次檢驗(yàn)合格報(bào)告等相關(guān)證明文件，保證食品源頭安全清晰可溯；二是客觀謹(jǐn)慎做好檢查記錄工作。食堂從業(yè)人員要牢牢樹(shù)立責(zé)任意識(shí)，根據(jù)實(shí)際工作做好留樣、清洗消毒和“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作記錄，保證記錄數(shù)據(jù)完整準(zhǔn)確真實(shí)；三是系統(tǒng)梳理完善管理制度文件。學(xué)校食堂應(yīng)制定體系完善的制度文件，為從業(yè)人員工作職責(zé)、任務(wù)分工、人員管理和培訓(xùn)考核等提供明確依據(jù)，保證食堂管理和運(yùn)行有序有理有力；四是自動(dòng)自覺(jué)維護(hù)食堂環(huán)境衛(wèi)生。學(xué)校作為特殊聚集區(qū)域，更要重點(diǎn)關(guān)注并維護(hù)好食堂營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、就餐區(qū)域、食堂后廚等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保障師生就餐環(huán)境整潔干凈健康。

衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局執(zhí)法人員將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管工作，全面保障學(xué)校師生“舌尖上的安全”。（來(lái)源：河北省衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局）