“食品行業是良心工程和道德產業”

——訪全國政協委員、上海來伊份股份有限公司總裁郁瑞芬

□ 本報記者 張文禮

今年的全國兩會上，全國政協委員、上海來伊份股份有限公司（以下簡稱“來伊份”）總裁郁瑞芬帶來“關于在基礎教育中設置食育課程，助力提高全民健康水平的建議”的提案。近日，在接受《中國質量報》記者采訪時，郁瑞芬闡述了加強兒童和青少年食育的重要性，以及關于食品安全的思考。

郁瑞芬說，我國6至22歲學生營養不良率為10.2%，6歲以下和6至17歲青少年超重肥胖率分別為10.4%和19%，營養過剩與營養缺乏兩極分化嚴重。而與之相對應，目前國內在青少年食育方面的現狀則是“家庭食育知識缺乏、社會食育指導偏弱、學校食育體系空白”。

郁瑞芬建議，強化制度保障，將食育工作納入學校教學計劃并設計評價體系；開發開設食育課程，培養學生良好飲食和健康習慣；豐富食育內涵，傳播食育相關文化。同時，要加快構建“政府引導、多方協同、全社會參與”的食育教育格局。

“食品行業是良心工程和道德產業，企業食品安全主體責任必須不折不扣落實到位。”談及如何落實食品安全“兩個責任”尤其是企業主體責任時，郁瑞芬說，產品品質是企業和品牌對消費者負責的體現，只有確保食品安全和品質，企業才能進入良性價值鏈。

如何保障食品安全，標準是前提。郁瑞芬說，從細分領域來講，3至18歲的兒童和青少年相關食品安全標準體系還有待進一步完善。“目前這一領域大多是企業標準和團體標準，希望有關部門能盡快制定相關的行業標準或者更高層級的國家標準。”

如何進一步提升食品安全水平？監管部門應該從哪些重點發力？對這些問題，郁瑞芬也有自己的深入思考。

“這么多年來，來伊份一直致力于通過自己發展，帶動龐大數量的中小企業供應商來提升生產和品控水平，并取得了顯著成效。”郁瑞芬說，行業內的大企業、龍頭企業要更積極發揮帶動作用，把好的經驗和做法傳遞到全行業。

“市場監管部門要進一步加大食品風險監測和監督抽查力度，建立食品安全長效監管機制，通過有效的監管來提升食品企業的能力和水平，維護行業良好的發展勢頭和市場秩序。”郁瑞芬同時建議，定期組織食品行業標桿企業和中小企業開展食品安全專題探討，解決中小企業在提升質量安全中的卡點和堵點，提升食品安全社會共治水平。“要規范食品行業惡意投訴行為和打著‘打假’幌子行牟利之實的行為。”郁瑞芬建議監管部門進一步完善消費舉報投訴處理機制，以良法規范市場。

“安全水平和品質的提升還依賴于技術創新，希望每個食品行業從業者都盡力去補齊短板，推動整個行業向高附加值、高質量方向發展，打造并推動更多中國食品品牌走向海外。”郁瑞芬說。

《中國質量報》【2024兩會·質量之聲】