由于細菌無處不在，所以食品中肯定會有少量細菌存在，生鮮雞肉中檢出細菌是正常的現象。目前國家標準中主要是用菌落總數、大腸菌群作為指示菌，用以反映食品生產、加工、經營環節衛生狀況。只要是符合國家、行業相關標準要求的產品，均是有安全保障的。
由于細菌無處不在，所以食品中肯定會有少量細菌存在，生鮮雞肉中檢出細菌是正常的現象。目前國家標準中主要是用菌落總數、大腸菌群作為指示菌，用以反映食品生產、加工、經營環節衛生狀況。只要是符合國家、行業相關標準要求的產品，均是有安全保障的。
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