資料顯示，自2017年開出第一家門店以來，鍋圈食匯規模增長顯著。截至當前，鍋圈全國門店數量已突破9000家。

鍋圈憑什么持續擴張？好吃、質價比是鍋圈深受市場青睞的關鍵詞，而精益求精的供應鏈則是硬核實力的底氣來源，是增長的驅動“引擎”。

深入源頭產地，拓展食材版圖

鍋圈門店數量的持續突破，是鍋圈食材、口味市場接受度的驗金石。

對于餐飲消費而言，食材品質與口味是影響消費者決策的考量因素。作為社區餐飲數字化零售賽道的實力玩家，鍋圈食匯將“搜集全球好食材，世界美味共分享”作為企業使命。鍋圈負責人曾表示，為了確保食材來源，鍋圈早就組建了一支精干的采購隊伍，每種食材都是鍋圈人跨山越海，深入源頭產地精挑細選而來。

據鍋圈最新發布的食材版圖顯示，上至高海拔深山，下至海上養殖場，不論是內蒙古大草原的羔羊肉卷、遼寧的黃白花小公牛、四川的牛毛肚、云南的泡椒小米辣，還是福建的鮑魚、廣東的白對蝦……鍋圈的采購人員奔波于全國各個地區，溯源食材產地，實地考察工廠，探尋地道食材。

在布局國內農產品原產地的同時，鍋圈也在全球各地配備買手團隊，從北美小八爪、巴西牛肉、澳大利亞羔羊肉到印度尼西亞的巴沙魚、泰國冬陰功醬……鍋圈的食材版圖不斷擴大。以牛羊肉卷為例，今年1月，鍋圈與烏拉圭22/177工廠達成戰略合作。與烏拉圭的合作，無疑將助力鍋圈為消費者更好地提供優質的肉類消費品。

截至目前，鍋圈擁有產品SKU超700個，食材來源覆蓋國內100多個地市，同時食材來源還覆蓋全球十余個國家，助力消費者足不出戶，就能在鍋圈食匯一站式買到全國乃至全球特色食材。

此外，鍋圈通過大數據為消費群體精準畫像，并結合深度的市場洞察，形成了自己的方法論。同時，鍋圈還借助現代化的安全生產工藝提升產品口感與顏值，滿足口味需求。

以鍋圈特色產品“白玉脆毛肚”的研發為例，鍋圈的產研團隊不僅利用蒸煮工藝減少腥味，通過揉搓褪色提高顏值，更采用生物酶技術漲發替代傳統泡發，鎖住更多營養成分的同時，提升了毛肚的脆嫩口感。鍋圈的食材“方法論”獲得了市場的廣泛認可，也構成了鍋圈門店快速擴張的底氣。

作為一家社區餐飲數字化零售企業，鍋圈門店主要以社區小店的形式出現。在保障所選食材針對性滿足所在社區飲食偏好上，鍋圈還通過數字化賦能門店。正是憑借對社區居民消費偏好的第一手感知，鍋圈食材通過其全國超9000家門店，走進了千家萬戶，成為家門口的“美食門戶”。

打造數智化工廠，強化硬核供應鏈實力

為了打造具有硬核品質的精品，鍋圈除了深入產地源頭外，還以食品安全為中心，以數字化為賦能手段，構建強大的上游數智化產業鏈。截至目前，鍋圈已在多地自建生產基地和研發中心，更與上游超600家嚴篩精選的ODM工廠達成縱深合作，保障優質食材的穩定供應。

可以說，鍋圈每個產品都源于數智化生產線的晝夜運轉。打造全自動數據智能化工廠，鍋圈一方面用技術賦能生產力，助力工廠提升管理能力、食材產能，以確保食材品質；另一方面，借助數字化工具建設透明生產線，打通從食材生產到產品包裝的一條龍可視化生產，優化管理效率，提升品控能力，保障食材安全。

值得一提的是，在與工廠的合作方式上，鍋圈還創新發展出單品單工廠合作模式，即只選該工廠核心的品類進行合作，保證了單品的生產工藝、提升單品類品質表現的同時，也保障了整體品類的高效供應。

一端連接門店，另一端連接工廠，鍋圈構筑起強大而穩定的供應鏈，并通過不斷向上下游延伸，促進產銷協同，形成一個食材高效周轉的供需平衡體系。

從門店運營看，鍋圈高效的食材研發與供應能力，讓門店可以少備貨，減輕了門店運營負擔，從而提高了資金的利用率，實現“多開店”；從工廠端看，門店運營跑得越快，鍋圈的食材周轉率越高，也反向賦能了上游工廠，讓強勢品類更強，助力工廠實現健康盈利，促進產業鏈的正向循環與可持續發展。因此，硬核供應鏈實力撐起了鍋圈門店擴張的又一重底氣，而門店的快速擴張，也強化了鍋圈供應鏈的健康與穩定。