海輝食品：深汕合作區第一家“圳品”企業是怎樣煉成的

傅江平 許義山

深汕特別合作區（簡稱深汕合作區）位于廣東省汕尾市，是深圳往東發展的戰略支點，也是深圳實施鄉村振興戰略的主戰場。近年來，深汕合作區全面融入深圳產業發展規劃體系，開啟“飛地發展模式”的大膽探索和改革試驗，產業建設、民生事業、體制機制創新等領域均取得碩果。“圳品”在深汕合作區同樣取得了良好發展，也為當地食品安全水平提升和深圳市落實鄉村振興和農業強國戰略增添了新的動能。

廣東海輝食品有限公司

前不久，當成群的海鷗圍著百安半島湛藍的海灘飛翔，和煦的陽光與新厝林古寨的古樸風韻交融，筆者走進了深汕合作區首家“圳品”企業廣東海輝食品有限公司（簡稱海輝食品），近距離感受“圳品”在深圳第“10+1”區從生根發芽到發展壯大的奮進故事。海輝食品生產總監雷文表示，“圳品”品牌所取得的發展成績，為深汕地區食品和農產品企業對標深圳一流標準走高質量發展道路提供了重要保障和強大信心。

海輝食品由海崇畜牧發展有限公司和香港駿暉食品有限公司于2009年12月合資創建，是一家以農副產品加工為主，集研發、生產、銷售于一體的臺港澳與境內合資公司。目前，海輝食品是深汕地區農副產品加工龍頭企業，產品暢銷全國20多個省地市，深受消費者青睞。海輝食品于2020年開始申報“圳品”，目前旗下培根產品已通過“圳品”評價，并有多款產品在申報和籌備申報“圳品”中。

產品成型車間

走在海輝食品位于深汕合作區的10萬平方米廠區中，在綠水青山之間強勢崛起的現代化園區猶如一匹向前奔騰的駿馬，讓人為之贊嘆。雷文說，海輝食品成立以來，始終秉持以人為本、追求卓越的管理理念，堅持以品質至上贏得市場，逐漸發展成為理念先進、管理科學、設備精良的新型企業，在同行業中形成了較強的影響力和帶動力。

產品設備上，海輝食品引進國內外先進設備和技術，并擁有肉制品加工生產線、水產品加工生產線和凍庫，產品生產的自動化程度達到行業先進水平。質量管理上，海輝食品建立健全的食品安全管理體系，先后通過ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP體系認證和香港Q嘜標志認證、FSSC22000認證等。

海輝食品生產總監雷文

另外，海輝食品建立了一支專業嚴謹的研發及質檢團隊，力爭產品從原料驗收、制程在線巡檢、成品出廠檢驗等各環節嚴格按照嚴謹規范操作標準執行。針對原料管控，海輝食品嚴格控制原料供應商準入，制定各類原料驗收標準；針對制程管控，制定詳細的產品作業指導書，明確各環節操作參數及重要管控指標，并在車間200個作業點安裝24小時質量監控體系。據介紹，在這套完善的質量管理體系下，海輝食品設置了相應的崗前培訓和線上質量管理系統，每個月都會針對中層以上領導召開質量會議，在內部營造了良好的質量和安全意識。

“產品安全只是基礎，品質、口感和服務同樣必不可少。”雷文說。為了更好滿足不同渠道、不同客戶群體對產品品質和口感的需求，海輝食品一方面嚴格把關原料質量，一邊不斷升級生產工藝和產品用料配方。海輝食品還成立了產品研發團隊進行新品研發和原有產品改良，保障了海輝食品能夠在不同時期滿足不同的消費需求。服務方面，海輝食品在全國建設了6大倉儲基地，消費者在網絡平臺購買海輝食品的產品，基本隔天就能收到貨。

制漿車間

海輝食品在產品質量上的努力，也獲得了深圳市市場監管局深汕監管局（簡稱深汕市場監管局）的認可和支持。2020年，深汕市場監管局上門對海輝食品進行“圳品”宣傳和培訓，讓海輝食品堅定了申報“圳品”的信心和決心。“‘圳品’有一套非常嚴格的品控體系和運營管理體系，要求實現全過程監管。在對標達標和生產車間整改提升的過程中，深汕市場監管局給我們提供了重要的支持。”雷文說。

據了解，“圳品”采用的是更全更嚴的“深圳標準”。深圳市在2018年就提出對標“全國領先、國際一流”建立“圳品”標準體系，并以此作為“圳品”評選的依據。深圳市開展了國內外標準比對研究。目前，深圳市圍繞“圳品”已經研制發布500項供深食品標準體系、500多項供深食品團體標準和600多項4級評價文件。從審核、評價到推出，從農田、商超到餐桌，“圳品”都有對應的高標準作為依據。通過對食品“全鏈式”標準化管理，深化從產地源頭到市場終端的標準銜接，從生產端確保了“深圳標準”的落地，越來越多優質的“圳品”從地里田間、基地車間源源不斷地誕生，不斷豐富著深圳市民的“菜籃子”和“米袋子”。

理化實驗室

回憶起海輝食品申報“圳品”過程中深汕市場監管局所提供的種種支持，雷文至今還是感恩于心。為了打造深汕合作區的“圳品”，深汕市場監管局對轄區內食品生產企業展開全面調研，形成培育目錄，并實地指導企業規范生產流程和積極申報“圳品”。其中，海輝食品從2020年申報“圳品”到2022年真正獲批的這段時間里，深汕市場監管局幾乎每周都會為海輝食品提供上門服務，及時跟進了解企業遇到的發展難題，提供“圳品”標準對標指導，為海輝食品順利通過“圳品”評價提供了諸多助力。

如今，“圳品”已經成為深圳市民心中“優質食品”的代名詞，也為深汕合作區食品安全提升和農產品生產企業發展注入新的動力。海輝食品也將繼續堅守產品品質，以自身行動繼續為“圳品”代言。