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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近期，廣東省中山市市場監(jiān)管局結(jié)合為民辦實事“民天衛(wèi)士”行動，全面組織開展“六一”兒童節(jié)前后及中考考前食品安全檢查工作，由9個“民天衛(wèi)士”行動工作組對幼兒園、托兒所及中考考點進(jìn)行了突擊檢查和“陪餐”體驗。

截至6月17日，市市場監(jiān)管局檢查幼兒園、托兒所共6家，中考考點學(xué)校14家，對中考考點開展監(jiān)督抽檢，抽樣143批次，合格率100%。

檢查組重點檢查了學(xué)校食堂疫情防控、陽光食品APP運作、人員管理、食品原料采購貯存、食品加工設(shè)備設(shè)施日常運作、食品加工制作過程、食品添加劑使用管理、食品留樣、餐飲具消毒保潔、環(huán)境衛(wèi)生、食品快檢檢測和宣傳落實“文明餐桌”、“節(jié)約糧食”等情況；并對食品原料特別是大米、食用油等大宗食材的質(zhì)量等級、學(xué)生菜譜、校長“陪餐制度”落實等情況進(jìn)行了檢查。

現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)問題

檢查組通過現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，個別學(xué)校存在以下問題：

食品加工區(qū)地面積水，食品處理區(qū)地面存在油跡；部分水池?zé)o排水管，洗菜池排水管損壞；就餐場所個別天花隔熱棉有脫落現(xiàn)象；放置消毒柜的保潔間屋頂漏水；米飯和湯未加蓋在過道存放；倉庫內(nèi)紅棗拆包后未密封存放，無相關(guān)檢驗證明；食品原料倉大豆、牛奶、雞蛋等食品原料未離墻存放，生粉、白糖等食品原料拆散后未標(biāo)示或保存原外包裝；米飯口感不佳，煎炸食品多，菜品中油多；粗加工場所墻身螞蟻較多；粗加工用砧板未清洗干凈；切菜切肉工作臺在烹飪爐灶邊，同時用于盛放成品食品；食品加工使用味精過多；使用的什優(yōu)米質(zhì)量一般；擅自改動自制包點餡保質(zhì)期；調(diào)味料容器未張貼標(biāo)識，調(diào)味料蓋子未清潔干凈，有銹跡；留樣記錄不規(guī)范，信息存在錯記，留樣標(biāo)簽無日期，留樣品種不全，米飯、湯、水果未留樣，留樣未加蓋及未及時放入冰箱；加工場所垃圾桶未加蓋；備餐間個別從業(yè)人員佩戴外露首飾；公示欄內(nèi)公示的許可證未及時更新；食堂行政陪餐記錄不規(guī)范。

五桂山學(xué)校食堂天花脫落

火炬高技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)宮花幼兒園食堂未能提供包點、大米等證票，臺賬不健全

金鎖匙托兒所食堂放置消毒柜的保潔間屋頂漏水

楊仙逸中學(xué)擅自改動自制包點餡保質(zhì)期（將保質(zhì)期6月4日改成6月5日），現(xiàn)場已立即銷毀。

紀(jì)中雅居樂凱茵學(xué)校使用雞精較多

三鑫雙語學(xué)校學(xué)生餐煎炸食品多，使用味精較多，學(xué)生對餐食整體滿意度不高，反饋飯菜中經(jīng)常吃出鋼絲球、雞蛋殼、菜蟲等異物。

橫欄中學(xué)味精使用量較多

檢查組對所發(fā)現(xiàn)的問題一一指出并責(zé)令其限期整改，同時敦促其落實用餐疫情防控要求。

滿意度調(diào)查

檢查組還現(xiàn)場自費品嘗學(xué)生的早餐、午餐和晚餐，切身感受學(xué)生日常飲食，就餐食質(zhì)量、口感及營養(yǎng)搭配提出意見和建議，并面向?qū)W生開展了滿意度調(diào)查。

小賣部銷售情況

值得一提的是，檢查組在華僑中學(xué)（初中部）小賣部未發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售“三高食品”的情況，其銷售食品以水果、面包、飲用水等為主。

圖片檢查市華僑中學(xué)（初中部）校內(nèi)食品小賣部

華僑中學(xué)（初中部）小賣部貨架

5月13日行動開始至今，中山市市場監(jiān)管局已出動172人次，陪餐檢查40家集體用餐單位（包括37家學(xué)校食堂、1家兒童福利院食堂、1家工地食堂、1家托管機(jī)構(gòu)），發(fā)現(xiàn)問題186處，已全部列入臺賬，逐一跟進(jìn)整改，特別是對一些弱勢群體集中的用餐單位，在陪餐檢查中確實發(fā)現(xiàn)了個別突出問題，通過督促整改和“回頭看”，已有24家單位完成整改，整改整治成效明顯。（來源：中山市場監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:蒔伊)