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自“你點我檢”活動開展以來，江蘇省江陰市市場監督管理局持續加大抽檢力度，近期又開展了對餐飲單位進行餐具抽檢的行動。近日，該局澄北分局率先拉開序幕，對轄區內的餐飲單位進行餐具抽檢。
本次抽檢按照無菌采樣的方式，對家常菜館、私房菜館、火鍋店等群眾喜歡光顧的餐飲店進行餐具的抽樣檢驗。抽樣檢驗涉及的餐具種類主要包括餐飲店供消費者使用的碗、碟、筷子、勺子以及盛裝直接入口的菜肴的菜盆、湯盆等等，檢驗的項目是大腸致病菌群。共計涉及餐飲單位30-40家，一共要完成400個批次。
顧客“舌尖上的安全”，需要餐飲從業者付出從采購原材料到烹制菜肴再到餐飲具的準備等各個環節事無巨細、無微不至的服務。餐具消毒這一“細節”，是衡量餐飲單位細微服務的參考標準，更是衡量餐飲單位食品安全責任意識的重要標尺。
下一步，江陰市市場監管局將對餐具抽樣檢驗不合格的單位依法進行進一步處理。
(責任編輯:陸明)
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