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中新網張家口1月17日電 (記者 崔濤)張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳由哪些區域構成？近日，中新社記者對此進行了探訪。
走進張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳，陳置著慶祝虎年的大紅門，屋頂上掛滿紅燈籠，整個餐廳充滿濃濃的“中國風”元素。
據張家口冬奧村(冬殘奧村)場館餐飲副主任張賀成介紹，張家口冬奧村(冬殘奧村)的餐廳是按照運動員就餐需求搭建的臨時建筑，總體結構分前中后三排區域，前面是運動員主餐廳、員工餐廳和快餐廳，總面積逾2500平方米；中間是運動員廚房和員工廚房，總面積2670平方米；最后面則是冷庫區。
雖然餐廳是臨時建筑，但在設計上卻非常規范?！斑@三個區域之間都不相互交叉，按照專門的通道來連接，符合防疫要求。”張賀成說。
此外，張家口冬奧村(冬殘奧村)的餐廳使用的全部是“綠電”。張家口冬奧村(冬殘奧村)餐廳工程師劉軍表示，這里的“綠電”是張家口地區利用風能、太陽能發電產生的綠色電能，清潔無污染，從源頭上減少了餐廳的碳排放。
走進張家口冬奧村(冬殘奧村)廚房，映入眼簾的是電磁搖擺湯鍋、雙頭雙尾電磁灶、萬能烤箱等現代化廚具。
“現代化的廚具配備，不但供餐更高效，且操作更安全?！眲④娭钢姶艙u擺湯鍋說，它主要用于做湯類菜品，通過湯鍋旁邊安裝的控制器操控湯鍋出湯，不但出湯量大，還能避免廚師意外燙傷。
(責任編輯:陸明)
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