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2022年2-6月，食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展，維護(hù)“全域全年”食品安全。

廣東省佛山市順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向、以點(diǎn)帶面，全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，從以下7個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目入手，強(qiáng)化整改落實(shí)，切實(shí)維護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

（一）聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場(chǎng)占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

（二）聚焦連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)，同步排查總部（總店）、配送中心、各門店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

（三）聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域，線上線下同步排查食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

（四）聚焦校園食品安全，排查學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

（五）聚焦?jié)穹垲愂称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)，持續(xù)排查濕粉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化濕粉類食品米酵菌酸中毒風(fēng)險(xiǎn)防控。

（六）聚焦餐飲服務(wù)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，排查經(jīng)營(yíng)活體河豚魚(yú)和野生河豚魚(yú)、自泡酒、超范圍超限量使用食品添加劑及非法添加非食用物質(zhì)、餐飲環(huán)節(jié)購(gòu)進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩蟻?lái)源不清晰和未錄入“冷庫(kù)通”的食品安全和疫情防控風(fēng)險(xiǎn)隱患。

（七）聚焦特殊食品經(jīng)營(yíng)單位，排查經(jīng)營(yíng)的特殊食品未按規(guī)定注冊(cè)或備案、產(chǎn)品來(lái)源不清、標(biāo)簽虛假夸大宣傳等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

專項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，順德區(qū)鎮(zhèn)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體534戶次，排查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患23個(gè)并全面落實(shí)整改。

其中，陳村市場(chǎng)監(jiān)管所在3月10日立案查處了一家企業(yè)，該企業(yè)食堂承包給第三方，并涉嫌在無(wú)配送資質(zhì)的情況下非法從事配餐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，存在較大食品安全隱患。

陳村市場(chǎng)監(jiān)督管理所通過(guò)前期摸排及村居網(wǎng)格員提供的線索，對(duì)陳村鎮(zhèn)廣隆工業(yè)區(qū)內(nèi)某企業(yè)進(jìn)行突擊檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)食堂有5名工作人員正在進(jìn)行飯盒打包工序。食堂加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生較差，地面濕滑情況嚴(yán)重，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的食品放置混亂，防鼠設(shè)施缺失，大量用于配餐的一次性飯盒以及一批用于配送的保溫箱隨意堆放在地上，衛(wèi)生情況惡劣；而該食堂使用的配送車輛為改裝車輛，無(wú)溫控設(shè)施、無(wú)消毒記錄，無(wú)法保障餐食在運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生和安全。此外，執(zhí)法人員還在廚房發(fā)現(xiàn)一箱已明顯發(fā)芽的土豆。

該企業(yè)食堂餐飲加工場(chǎng)所存在嚴(yán)重的食品安全隱患，涉嫌違反了未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的規(guī)定。

執(zhí)法人員在進(jìn)一步調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)食堂承包給第三方，第三方單位涉嫌以企業(yè)食堂為幌子，向其他單位食堂非法從事配餐活動(dòng)。執(zhí)法人員當(dāng)即對(duì)當(dāng)事人廚房用品等違法經(jīng)營(yíng)工具采取行政強(qiáng)制措施，并對(duì)涉嫌未取得食品經(jīng)營(yíng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的非法配餐單位以及為其提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的企業(yè)食堂一并立案查處。

接下來(lái)，區(qū)鎮(zhèn)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門將按照“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)的工作計(jì)劃，繼續(xù)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，消除問(wèn)題隱患，保障全區(qū)群眾的食品安全。如您發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345進(jìn)行投訴、舉報(bào)！

(責(zé)任編輯:陸明)