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中國質量新聞網訊（陳麗紅） 近日，四川省攀枝花市東區市場監管局東華所結合“春雷行動2023”，以轄區大中型餐飲店、學校食堂、養老機構為重點區域，重點整治食品生產經營的突出問題，立案查處一批餐具使用前清洗消毒不合格的違法行為，為群眾守好“舌尖上的安全”第一道防線。
2022年10月10日，攀枝花市東區市場監管局委托國家輕工業食品質量監督監測成都站，對東華所轄區集中商圈的大中型餐飲店經營使用的餐碗進行國家食品安全抽樣檢驗。據10月26日收到的檢驗報告顯示，其中3家餐飲店檢驗結果為：大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。另外4家檢驗結果為：陰離子合成洗滌劑項目不符合GB/T5750.4-2006第10章要求，檢驗結論為不合格。7家經營者在規定時限內均未提出異議及復檢申請，執法人員遂于11月8日對7家經營者涉嫌使用清洗消毒不合格餐具的違法事實進行立案調查。
從2022年11月8日至2023年1月20日，執法人員對這7起案件展開全面調查。在調查中發現，檢測出大腸菌群項目原因是經營者沒有嚴格按照餐飲具消毒時間和溫度進行消殺。檢測出陰離子合成洗滌劑項目原因是使用洗滌劑清洗后未用清水清洗干凈。執法人員在調查清楚原因后，要求經營者立即自查并整改上述違法行為，確保餐飲具消毒達到保持清潔要求。7戶經營者行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第五項的規定，在食品生產經營中出現了不符合食品安全標準的違法行為，沒有達到餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔的要求，構成經營使用清洗消毒不合格餐具的行為，應當依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規定給予行政處罰。目前，這批案件已經全部調查終結。
下一步，攀枝花市東區市場監管局擬將以上7戶經營戶納入重點監管名單，在責令整改完成后，將再次組織實施抽樣檢驗，若仍發生類似違法行為，將給予嚴重行政處罰。
(責任編輯:陸明)
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