新媒體二維碼
新媒體二維碼
目前《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）和國家衛生健康委公告允許使用的食品添加劑分為23個類別，2400多個品種，主要有酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香精、香料等23類。
那么日常生活中，我們常見的食品添加劑都有哪些呢？
1.防腐劑：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、二氧化碳等，能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期。
2.抗氧化劑：抗壞血酸（又名維生素C）、抗壞血酸鈉、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、茶多酚（又名維多酚）等，可阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩定性和延長貯存期。
3.著色劑：胭脂紅及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、靛藍及其鋁色淀、二氧化鈦等。它可改變食品的色澤，增強食欲。
4.增稠劑：卡拉膠、瓊脂、海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)、果膠、甲基纖維素等，可改善和增加食品的黏稠度，保持流態食品、膠凍食品的色香味和穩定性，改善食品物理性狀并使食品有潤滑適口的感覺。
5.膨松劑：碳酸氫鈉、碳酸氫銨、酒石酸氫鉀等，通常應用于糕點、餅干、面包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品制作過程中，使其體積膨脹與結構疏松。
6.甜味劑：山梨糖醇、山梨糖醇液、木糖醇、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）等，主要是增加甜味感。
7.酸度調節劑：檸檬酸、檸檬酸鉀、L（+）-酒石酸、dl-酒石酸、L-蘋果酸、乳酸等。部分飲料、糖果等常采用酸度調節劑來調節和改善口味效果。
8.香精、香料：豆豉酊、肉豆蔻酊、丙二醇、異丙醇等，可以使食品產生、改變或提高食品的風味。
在食品工業的快速發展中，食品添加劑已成為現代食品工業的重要組成部分，發揮著其不可或缺的作用。所以還請大家對食品添加劑不要過度恐慌，同時也不要混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。并不是添加了食品添加劑就是不好的，相反在食品生產中如果沒有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質和色、香、味以及防腐保鮮等需要，按國家規定的范圍和用量添加的，合理使用食品添加劑不影響安全。
（來源：濟源市場監管）
(責任編輯:陸明)
本網注明“來源：中國質量新聞網”的所有作品，版權均屬于中國質量新聞網，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中國質量新聞網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。若需轉載本網稿件，請致電：010-84648459。
本網注明“來源：XXX（非中國質量新聞網）”的作品，均轉載自其他媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，不代表本網觀點。文章內容僅供參考。如因作品內容、版權和其他問題需要同本網聯系的，請直接點擊《新聞稿件修改申請表》表格填寫修改內容（所有選項均為必填），然后發郵件至lxwm@cqn.com.cn（郵件主題請務必以“企業名稱+稿件修改申請”形式命名），以便本網盡快處理。
