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中國質量新聞網訊（周立）6月12日，2023國際（大同）美食文化節新聞發布會在京舉行，宣布活動將于6月21日在山西大同開幕，將持續到10月6日，每天派發10萬元消費券。
大同市委副書記、市政法委書記艾凌宇致辭表示，民以食為天，食以材為先。大同地處充滿神奇的北緯40°黃金緯度，日照時間長、晝夜溫差大的獨特氣候，有著廣袤肥沃的富鋅富硒土壤，大同黃花、恒山正北芪、大同好糧等區域公用品牌享譽國內外。
大同市商務局局長秦尚松介紹，大同市云州區有17萬畝黃花，近年來，黃花工業化加工也逐步發展起來，有黃花脆、黃花餅、黃花醬、還有黃花粥、黃花水餃、黃花包子、黃花燒麥、黃花饅頭等產品。
大同刀削面是山西面食的第一，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。大同燒麥品種花樣繁多，有菜葉燒麥、水晶燒麥、翡翠燒麥、金絲蝦燒麥等。
世界中餐業聯合會青廚委員主席王海東在會上介紹，大同美食汲取全國各大菜系之精華，將各民族特色風味菜肴融為一體，形成了“酸而不尖、辣而香柔、咸而甘鮮、甜而不膩”的獨特風味。
艾凌宇透露，近年來，大同市委、市政府堅持把美食產業作為促進文旅深度融合和經濟高質量發展的重要支撐，全力打造“國際美食之都”和“中國北方預制菜之都”，強力推動“大同好糧”向“大同美食”轉變。
本次美食節主題為“城有味 大有為”，將舉辦大同美食進高校系列活動、2023國際區域美食產業發展論壇等活動。主辦方表示，本次國際（大同）美食文化節落地古都大同，是對大同美食產業發展的充分肯定和鼎力支持，必將開啟一場提振消費信心、打響消費品牌、釋放消費潛力的“盛大嘉年華”，也將為大同融入京津冀、打造橋頭堡，擴大對外開放搭建良好平臺。
(責任編輯:陸明)
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