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1月2日，喜茶發布《2023年度報告》，公布過去一年的發展情況，特別展現2023年喜茶持續強化供應鏈、人才培訓、營運支持服務、食安管控等綜合實力，為分布在全球各地門店的品質運營提供全面支撐。
報告顯示，2023年喜茶持續深入供應鏈上游保障品質原料供應，并打造41個倉庫覆蓋超300個城市的倉配網絡，覆蓋范圍同比增長270%，保障真品質原料的新鮮送達。喜茶還從0到1打造7個專業培訓基地，全年為店長、店員、合伙人提供培訓超16600人次。在強大的綜合實力支撐下，喜茶為消費者持續帶去真品質的產品和激發喜悅的品牌體驗。
喜茶原料倉庫和物流配送車輛
供應鏈體系高效運轉，為真品質提供支撐
2023年喜茶門店規模實現快速增長，全球門店突破3200家，門店規模同比增長280%。其中事業合伙業務快速發展，全年新開2300多家事業合伙門店，并加速全球市場布局。門店迅速擴張的背后，離不開喜茶品質、效率與創新的供應鏈體系支撐。
為保障原料品質，2023年喜茶持續深入上游茶園、果園、牧場和工廠，以嚴格的品質標準規范原料的種植、生產和制作，并結合自身的研發實力不斷創新品質原料。2023年喜茶創新研發推出新茶飲專用奶——3.8源牧甄奶，富含3.8g/100mL優質乳蛋白；喜茶還推出《喜茶真茶標準》，重申拒絕香精茶和速溶茶粉的原則，推動行業進入0香精茶時代，響應消費者對品質健康茶飲的需求。
喜茶研發推出3.8源牧甄奶
喜茶在2023年持續優化倉儲和配送網絡，保障原料以更新鮮狀態送達到門店。目前喜茶打造41個原料倉庫，覆蓋300多個城市，覆蓋范圍同比增長270%。在這套南北跨越3000公里的倉儲網絡的支撐下，喜茶全年原料控溫配送達2000萬公里，大數據規劃物流車路徑達65000次，保障原料的高效及時送達。喜茶還積極引入數字化工具保障原料品質，全年共使用原料溯源二維碼約1100萬張，為原料配置“數字身份證”使品質可追溯。
喜茶設置41個原料倉庫
同時，喜茶自主研發推出3大類共7款智能設備，覆蓋門店原料制備、原料管理、調飲制茶等全流程應用場景，帶動新茶飲供應鏈端的創新化和科學化發展，大幅提升門店制作產品的準確性和效率。此外，喜茶的專業食品營養與科學研究中心持續為品質保障提供科學支撐，全年進行了3800多次原料和產品檢測。
喜茶研發推出智能出茶機
更全面的中后臺服務實力，保障門店品質運營
除了供應鏈等硬實力保障外，2023年喜茶持續提升人才培訓、運營支持服務、食安管控等中后臺實力，保障全球門店的營運品質，從而為全球消費者帶來真品質的產品。
專業的人才輸送是確保喜茶服務品質的首要條件。2023年喜茶基于10多年的人才培養經驗，建立成熟的人才培訓體系，并從0到1打造7個專業培訓基地，分布在全國多個城市，全年為店長、合伙人、店員等超16600人次提供專業培訓，為門店持續輸送專業人才。
喜茶打造了成熟的人才培訓體系
此外，喜茶以10多年的門店營運為基礎，建立細致全面的門店營運支持服務能力，保障門店日常穩定運營。數據顯示，2023年喜茶巡店助手平臺全年共輸出234萬份門店檢查報告，平均每天就有6500多份檢測報告產生，協助門店管理更加數字化和精細化。
喜茶在食安管控方面大力投入，建立全鏈路食安管控體系，并以高頻次的食安督檢保障食安標準嚴格落地執行。2023年，第三方專業機構到喜茶門店進行水冰抽檢和消殺達40000次，專業食安督檢員到店檢查超14900次；門店員工食品安全培訓152000人次。基于嚴格的食安管控，喜茶在2023年連續第二年榮獲中國食品健康七星獎。
在全方位的實力賦能之下，喜茶各個門店在產品品質、服務和經營管理方面得到全方位支持，讓消費者在各地門店都能感受到品質如一的喜悅體驗。
(責任編輯:陸明)
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