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中國質量新聞網訊 日前，安徽省宣城市市場監管局聯合經開區分局、宣州區局對城區承辦“年夜飯”的30余家餐飲服務單位負責人進行集中約談和食品安全培訓，各餐飲單位現場簽訂餐飲食品安全承諾書和反餐飲浪費承諾書。
會議通報近期食品安全檢查中發現的突出問題，包括餐飲服務單位主體責任落實不到位、食品儲存不規范、食品留樣不規范、食材索證索票不全、員工管理不到位、反餐飲浪費措施執行不力等，要求各餐飲單位切實提高餐飲食品安全風險意識，對照問題立即開展自查自糾。
會議強調，各“年夜飯”承辦餐飲單位必須高度重視，提前對2024年春節期間“年夜飯”餐飲食品安全工作展開部署，注意防蠅防鼠防蟲等設備設施維護，庫房、操作間、分餐間等關鍵場地場所衛生，嚴格把控晨檢、食物儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環節，將“年夜飯”餐飲食品安全工作做實做細。同時，市場監管部門將在春節期間采取多項措施，持續加強對餐飲單位的監督檢查，深入排查食品安全隱患，督促餐飲服務單位嚴格履行主體責任，引導餐飲服務單位加大反餐飲浪費宣傳，確保廣大人民群眾“年夜飯”吃得放心。（汪佳佳）
(責任編輯:陸明)
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