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2024年10月30日4時27分，搭載神舟十九號載人飛船的長征二號F遙十九運載火箭在酒泉衛星發射中心點火發射取得圓滿成功。作為中國航天基金會的戰略合作伙伴，李錦記受邀前往酒泉衛星發射中心，近距離見證中國載人航天事業的高光時刻。

李錦記受邀觀摩神舟十九號發射，駱炳福大師（上圖右一）、陳偉大師（上圖右二）共同見證

這次觀摩神舟十九號發射任務，李錦記特別邀請兩位享有盛譽的中國烹飪大師——閩菜大師駱炳福和豫菜大師陳偉。閩菜作為中華八大菜系之一，以其獨特的山海風味吸引無數食客。駱炳福是資深級注冊中國烹飪大師，長期致力于閩菜的挖掘、整理和研究，不斷探索和創新，提升閩菜的烹飪水平和文化內涵。陳偉出身豫菜世家，是百年陳家菜第五代傳承人。此次邀請兩位重量級大師一同前往現場觀摩神舟十九號的發射，正是李錦記“了不起的中國味”全球弘揚計劃的一部分。

了不起的中國味，了不起的李錦記

9月28日，在重慶云端之眼，李錦記“了不起的中國味”全球弘揚計劃系列活動拉開序幕。活動中，李錦記聯合十余家重慶特色餐廳推出“了不起的重慶味”金匾認證聯名餐廳，共同弘揚重慶味，發揚中華優秀飲食文化，隨著重慶首站的成功啟幕，“了不起的中國味”全球弘揚計劃已經邁出堅實的第一步。10月25日，在四川省宜賓市舉行的第33屆中國廚師節上，李錦記與中國烹飪協會領導、廚師界領軍人物與眾多餐飲企業代表共同見證“了不起的中國味”全球弘揚計劃發布。至此，弘揚計劃進入實質性落地階段。

李錦記 “了不起的中國味”全球弘揚計劃以“名菜創新體驗中國味”、以“名廚培養傳承中國味”、以“名店推廣傳播中國味”，旨在推動中餐產業的高質量發展和加速全球化進程。

在名菜創新方面，李錦記于2020年12月22日組織希望廚師成都班的同學舉辦 “夸夸我的家鄉味” 李錦記希望廚師舌尖上的家鄉烹飪藝術節活動，讓來自五湖四海的年輕廚師有機會親手烹制并分享各自家鄉的特色菜肴，以美食為載體，讓人感受中國豐富多樣的地域文化和民族風情；于2024年1月農歷龍年來臨之際在北京市勁松職業高中舉辦李錦記杯中餐烹飪技能大賽，圍繞龍年這一主題創作新年菜品，讓來自中餐烹飪專業的參賽者深刻體會到中華飲食文化的博大精深，激發年輕一代對傳統文化的興趣與自豪感，從而更好地弘揚了不起的中國味。

菜品《龍騰四海沖天飛》寓意祥龍騰飛，龍成大業

名廚培養方面，李錦記致力于發掘有潛力的青年廚師，于 2011年創辦“李錦記希望廚師”公益項目，資助家庭經濟困難有志青年免費學廚，是李錦記“思利及人”核心價值觀和“發揚中華優秀飲食文化”使命的重要實踐。13年來，李錦記希望廚師公益項目累計資助1300余名有志青年學廚圓夢，為中餐業發展培養未來之星。畢業的希望廚師中，有的留在北上廣等一線城市的星級酒店和知名餐飲企業工作，有的已走出國門，在海外的星級酒店擔任中餐總廚，在海外傳承和推廣中餐文化，助力中國味的海外傳播。

李錦記希望廚師項目助力青年廚師人才的培養

在名店推廣方面，李錦記于2022年3月開啟首檔美食公益探店節目“烹燃心動”系列視頻的拍攝，足跡遍布成都富力麗思卡爾頓酒店、昆明空港希爾頓逸林酒店、杭州黃龍飯店、北京羅蘭湖餐廳、上海薈廷·宴餐廳、廣州花悅庭餐廳等全國多個城市的多家星級酒店和知名餐飲企業，借助名店效應推廣李錦記產品。通過這一系列視頻的廣泛傳播，進一步奠定李錦記在消費者心中高品質的形象，在各大名店中贏得了贊譽與認可。李錦記讓每一滴醬料都成為連接美食與情感的橋梁，讓中國味在每一位食客的品嘗中都能感受到那份來自味蕾的享受。

此次受邀觀摩神舟十九號發射，是李錦記與中國航天事業多年合作的延續。李錦記中國企業事務總監賴潔珊說：“每座城市都有它獨特的味道，酒泉這座城市的味道是一種嚴謹、不容瑕疵的航天味道。同樣的，每個品牌也有自己的味道，李錦記在136年的發展長河中，一直致力于‘中國味’的釀造。無論是從農田到餐桌的新鮮味，還是航天員在太空中的思鄉味，這些都是了不起的中國味。未來，李錦記將繼續肩負發揚中華優秀飲食文化的使命，讓‘了不起的中國味’成為中華優秀飲食文化的新名片，走向世界，香飄太空。”

(責任編輯:陸明)