中國質量新聞網訊 近日，天津市西青區市場監督管理局發布天津市冰菲餐飲服務有限公司使用超過保質期的食品原料案。

天津市冰菲餐飲服務有限公司使用超過保質期的食品原料案

天津市西青區市場監督管理局

行政處罰決定書

津青市監武罰〔2021〕32號

當事人：天津市冰菲餐飲服務有限公司

主體資格證照名稱：營業執照

統一社會信用代碼（注冊號）：91120111MA05NJBF13

住所（住址）：天津市西青區精武鎮付村（師范大學南門外側）“星期8”小鎮底商B－57

法定代表人（負責人、經營者）：李曉兵

聯系電話：186＊＊＊＊1985其他聯系方式：無

聯系地址：天津市西青區精武鎮付村（師范大學南門外側）“星期8”小鎮底商B－57

2021年4月13日執法人員接到投訴，反映當事人加工的餐飲有發霉的東西。2021年4月16日執法人員現場對當事人進行檢查，在當事人食品加工區操作臺上發現有“鄉爾麥”漢堡面包坯1袋，生產日期為2021年4月2日，常溫保存：（4月份－9月份）保質期5天，截至執法人員現場檢查時已超過保質期，現場未發現有發霉食品及食品原料。執法人員現場拍攝照片。

經調查，當事人2017年3月9日注冊，；類型為有限責任公司（自然人獨資）；法定代表人李曉兵，經營范圍餐飲服務；餐飲管理服務；餐飲項目策劃及信息咨詢；企業形象策劃；市場營銷策劃；展覽展示服務；禮儀服務；保潔服務；酒店用品、餐具、餐飲設備批發兼零售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）。2019年1月28日取得了食品經營許可證，經營項目為預包裝食品銷售（不含冷藏冷凍食品）；熱食類食品制售。

當事人于2021年4月5日從天津三元順商貿有限公司進購的“鄉爾麥”漢堡面包坯1箱，生產商未天津市香爾麥食品有限公司，凈含量360g／袋，9袋／箱，產品標簽標示保質期顯示常溫保存（4月份－9月份）保質期為5天，（10月份－3月份）保質期為7天；冷凍保存（≤－18℃）保質期為60天（含冷凍過程時間）；解凍后常溫保存48小時（含解凍過程時間），進購價格為50元／箱，當事人提供供貨商營業執照和食品經營許可證，未能提供進貨票據，當事人現場常溫存放超過保質期的漢堡面包坯1袋未開封使用。

經詢問調查，當事人反饋上述涉案面包坯均在冷凍柜中存放，當日當事人由冷凍冰柜中取出后存放于冷藏柜中解凍，并由冷藏柜中取出放置于操作臺上。經執法人員檢查，當事人冷凍冰柜、冷藏柜中均有上述面包坯存放，生產日期均一致。

上述事實，主要有以下證據證明：

1．2021年6月9日當事人提供的營業執照副本復印件、食品經營許可證副本復印件、法人身份證復印件各1份，共3頁，證明當事人主體資格。

2．2021年4月16日執法人員制作的，經當事人簽字確認的《現場筆錄》1份，共2頁，證明當事人經營的事實。

3．2021年6月9日執法人員對當事人制作的《詢問筆錄》1份，共3頁，證明當事人經營的事實。

4．2021年6月9日經當事人簽字確認的，2021年4月16日執法人員拍攝的照片2張，共1頁，證明當事人違法經營的事實。

5．2021年6月9日當事人提供的進貨票據、供貨商、生產商資質各1份，共5頁，證明當事人進貨情況。

6．2021年7月9日執法人員對當事人制作的《詢問筆錄》1份，共2頁，證明當事人進貨的情況。

當事人提出“上述涉案面包坯均在冷凍柜中存放，當日當事人由冷凍冰柜中取出后存放于冷藏柜中解凍，并由冷藏柜中取出放置于操作臺上”陳述和申辯。

經執法人員調查，當事人食品加工區操作臺上放置的“面包坯1袋與當事人冷凍冰柜、冷藏柜中存放的面包坯生產廠商、生產日期均一致，當事人關于涉案面包坯系由冷凍冰柜中取出的陳述，執法人員予以認可。依據產品標簽標示的冷凍保存（≤－18℃）保質期為60天，上述涉案面包坯未超過保質期。

當事人未能提供進貨票據的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款、第五十條第二款的規定，符合未查驗許可證和相關證明文件行為的構成要件。

依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項“違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（三）食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；”的規定，責令當事人立即整改，并給予當事人以下行政處罰：

警告

如對本行政處罰決定不服，可以于收到本決定書之日起六十日內向天津市市場監督管理委員會或者天津市西青區人民政府申請復議，也可以于六個月內依法向天津市西青區人民法院提起行政訴訟。

依據《企業信息公示暫行條例》等有關規定，本機關將通過市場主體信用信息公示系統、門戶網站、專業網站等公示行政處罰信息。如公示的行政處罰信息不準確，當事人可以申請本機關予以更正。

天津市西青區市場監督管理局

（印 章）

2021年7月16日

（本行政處罰決定信息將依法向社會進行公示）

本文書一式兩份，一份送達，一份歸檔，市場監管部門留存。