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買了一大包咖啡豆，一次性喝不完怎么辦？拿個夾子夾一下，是不能夠做到保鮮的哦！
那么如何保鮮呢？WCE世界咖啡沖煮賽、烘焙賽國際感官評委顧沁如教大家幾招！
咖啡豆保存3步驟
根據自己喝咖啡的濃淡喜好確定分量
比如一次喝10克，那么一袋200克就能分成20份。在家里可以用保鮮袋或者小罐頭分批獨立包裝，一定要系緊袋口或者擰緊瓶口。
將這些保鮮袋放入冰箱
切記是冷凍，-20℃以下，而不是冷藏。一般情況下，放個2、3個月是沒有問題的。
直接研磨沖煮
需要喝的時候，從冰箱拿出來直接研磨和沖煮，一刻也不要耽擱。
真的不需要解凍嗎？
顧老師解釋道：因為咖啡屬于木質機構，而空氣中是含有水分的。咖啡豆在解凍的過程中，同時也是吸水過程，就會影響咖啡豆的味道。不解凍的咖啡豆比原來的更加硬和脆，可以使研磨得更加均勻。這也是咖啡比賽選手經常使用的小技巧哦！
您學會了嗎？
趕緊去制作一杯美味的咖啡吧。
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