中國質量新聞網訊 北方流傳有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的習語。冬至日，吃上一碗熱氣騰騰的餃子，已成為流傳久遠的習俗。但是，隨著人們工作的繁忙和生活節(jié)奏的加快，越來越多的朋友青睞于“速凍”餃子。這樣雖然方便，但是許多問題也隨之而來。針對速凍餃子食品安全問題，河南省濟源示范區(qū)市場監(jiān)管局溫馨提示如下：

一

正規(guī)渠道來購買 輕拿輕放細觀察

消費者在選購速凍餃子時，應選擇有良好凍藏設備的商場或超市，選擇質量和安全有保障的正規(guī)廠商產品。購買前要觀察速凍餃子包裝是否完整，外觀是否質地均勻。如發(fā)現(xiàn)速凍餃子已經解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，顏色發(fā)暗、發(fā)灰，袋內有大的冰晶等情況則不要購買。在商場或超市挑選速凍食品時，應注意輕拿輕放，避免過度翻動冷柜，選購結束后應立即關閉冷柜門。

二

標簽信息內涵多 讀懂之后好選擇

面對琳瑯滿目的速凍餃子，看懂包裝上的標簽信息尤為重要。請注意以下兩點：

一是仔細觀察標簽信息。在速凍餃子外包裝上，應有印刷清晰的廠名、廠址、生產日期和保質期等完整的內容。

二是查看配料表及營養(yǎng)成分表。配料表所列配料是按照加工食品時各種配料加入量遞減排列的；營養(yǎng)成分表會標明食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。消費者可根據(jù)自己需求，選擇適合自己口味的餡料及所需產品。

三

餃子儲存要注意 掌握要點更妥當

速凍餃子對存儲條件有一定的要求，要特別注意以下三點：

一是控制儲存溫度。一般速凍餃子要求在-18℃儲存，這一低溫可使餃子品質比較穩(wěn)定；如果高于該溫度，保質期會相應縮短。當家里冰箱達不到-18℃時，速凍餃子開封后應盡快食用，否則容易變質。

二是密封低溫保存。如果一袋速凍餃子一次吃不完，拆袋后剩下餃子應使用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封凍藏保存，否則餃子易失水干燥或油脂氧化。

三是避免交叉污染。速凍餃子應避免和其他生鮮肉食一起存放。因生鮮肉食易攜帶細菌，混合存放易引起細菌傳播。

最后，特別提示廣大消費者，一旦在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到問題餃子，請及時撥打12315熱線進行投訴舉報。（來源：濟源市場監(jiān)管）