中國質量新聞網訊 春節臨近，各類聚餐活動增多，食品安全風險加大，為防范食源性疾病的發生，保障節日期間飲食安全，1月23日，廣西南寧市市場監管局發布2024年春節餐飲食品安全消費提示，提醒廣大消費者春節假期注意食品安全，科學健康消費。

市場監管部門提醒，家庭聚餐時，食品原料要從正規渠道采購，不購買、不食用來源不明或無相關證明的進口冷鏈食品，謹慎選擇生食海產品、冷葷涼菜、野生菌、小龍蝦等高風險食品。烹飪食品時，應燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒；從冰箱中取出的冷凍食品，烹飪前應徹底解凍；生熟食品要分開存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及時放入冰箱冷藏，再次食用時燒熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，發現感官性狀異常應立即停止進食。

市場監管部門提醒消費者，外出就餐時，選擇持有有效《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》、就餐環境及管理較好的餐館就餐，并索要正規發票或收據；盡量不要購買流動攤販銷售的直接入口食品，不要選擇在街頭路邊的無證餐飲小攤點用餐。對于網絡訂餐，消費者要注意選擇配送距離較短、公示的證照信息齊全的餐飲單位訂餐，收到食品后要檢查包裝及食材質量，切勿長時間存放。消費者就餐應注意飲食有度、葷素均衡，切勿暴飲暴食，尤其患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群，應少飲酒，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

此外，市場監管部門提醒，各餐飲服務單位是食品安全第一責任人，要加強食品安全管理，須持有效的營業執照、食品經營許可證方可營業，落實食品安全主體責任，加強自查自糾，嚴禁超負荷、超范圍經營；應在經營場所內張貼制止餐飲浪費相關提醒提示，按就餐人數給予消費者適量點餐的提醒，引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者過量點餐；倡導提供小份菜、半份菜，開展“光盤行動”，自覺抵制餐飲浪費，并主動提醒消費者打包。

春節期間，消費者在飲食消費過程中，若出現嘔吐、腹瀉等不適癥狀時，應盡快到正規醫療機構就診，并保存就診記錄等證據。一旦發生消費糾紛，可先自行與商家協商解決，也可撥打12345、12315熱線，或通過“全國12315”網站、公眾號、手機APP等渠道投訴舉報，還可直接向法院提起訴訟，依法理性維護自身的合法權益。（陳瑜 何正君）