中國質量新聞網訊 春節將至，為維護廣大市民飲食安全與身心健康，全力保障市民度過一個歡樂、祥和、健康的節日，黑龍江省黑河市市場監督管理局發布年夜飯消費提示，提醒廣大餐飲服務單位和消費者提高防范意識，確保飲食安全。

提示廣大餐飲服務單位

（一）嚴格落實主體責任，執行各項食品安全管理制度，嚴格遵守《食品安全法》等相關法律法規，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，不超范圍經營，不超能力接待，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

（二）嚴格執行食品原料索證索票和進貨查驗制度，嚴禁采購野生動物及其制品，禁止采購未按規定進行檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品，不得使用三無、過期、變質的食品原料。

（三）食品制作過程規范并符合安全要求。保持加工、就餐場所清潔衛生，確保不使用非食品原料加工食品，食品加工要燒熟煮透，不得刻意追求“嫩”“滑”口感，而縮短烹飪時間，加工食物時注意生熟分開。

（四）嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具，不使用未經消毒合格的餐飲工具、容器，未經消毒的餐飲具不得提供給顧客使用。

（五）在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，提供公勺公筷和打包服務，倡導提供小份菜、半份菜。

提示廣大消費者

（一）要選擇具有食品經營許可證和營業執照，資質齊全的商家，選擇衛生環境干凈整潔的飯店。

（二）用餐時注意餐飲經營單位提供的餐具是否清潔，是否有公勺公筷，避免因餐具問題導致食品安全事件的發生。

（三）聚餐“儉”為先，飯后“光”為榮，廣大市民朋友在聚餐時，要避免食品浪費，用餐前合理規劃用餐量，飯后做到不剩飯不剩菜或者剩飯菜打包。

（四）網絡訂餐要選擇正規的外賣平臺、證件齊全的網絡餐飲單位進行訂餐，優選熱食食品;收到外賣要查看包裝是否完整、外賣封簽是否完好、訂單是否一致并保留相關消費憑證。

（五）一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物。

（供稿：黑龍江省黑河市市場監管局）