中國質量新聞網訊 高考、中考日益臨近，考試期間正值氣溫升高、微生物容易滋生繁殖和食物中毒易發高發時期，為保障廣大考生飲食安全，預防各類食品安全事故發生，遼寧省市場監管局發布高考、中考期間食品安全消費提示。

一、夏季飲食需注意，食品安全排第一

高考、中考正值夏季，在高溫、高濕的環境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，因此在食物的購買、加工和儲存等各環節都應注意。

家庭用餐，要注意采購的食品原料新鮮，烹飪過程要燒熟煮透，食材的處理和儲存要做到生熟分開，即切熟食與切生肉生菜的刀、板要分開，避免微生物交叉污染；冷飲、涼菜等的儲存要做到冷熱分開。食用新鮮食物，盡量不吃剩菜剩飯。避免吃生冷食物，熟食應徹底加熱后食用。

盡量選擇在家或學校食堂用餐，外出就餐要選擇有食品經營許可證或小餐飲經營許可證，衛生條件好的經營場所，并索要正規發票或收據。

建議不要改變學生平時的飲食習慣和規律，切勿嘗試新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成腸胃紊亂等。

二、膳食平衡很重要，飲食多樣更健康

科學選擇食物種類。就餐請注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。少食油膩和生、冷食品，慎食涼菜、生食海產品等高風險食品。考試期間，天氣炎熱，考生應適當增加飲水量，補水要及時，少量多次，避免一次性飲用過量造成身體不適。戶外運動后可適量增加含有礦物質的水或飲料，氣溫過高或大量出汗時不要大量飲用冰鎮的水或飲品。

無論是外出用餐、網絡訂餐，還是購買食材，如果出現疑似食源性疾病或其他食品安全問題，要及時就醫，保存相關憑證，并及時撥打12315投訴舉報電話。

（李汀）