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中國質量新聞網訊 （記者 陳娟女）據貴州省市場監督管理局網站2020年8月27日發布的關于16批次食品不合格情況的通告（2020年第34期），標稱黔西南州振興調味品有限公司生產的1批次“李鐵拐”老陳醋樣品，被檢出總酸(以乙酸計)不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為貴州省檢測技術研究應用中心。
總酸是食醋的品質指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃。《釀造食醋》（GB/T 18187—2000）規定，食醋中總酸（以乙酸計）含量應不低于3.50g/100mL。
貴州省市場監管局表示，針對抽檢中發現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，已責成相關市場監管部門依法予以查處。采取的風險防控措施和核查處置情況將向社會公布。
標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/ | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
黔西南州振興調味品有限公司 | 黔西南州義龍新區醫藥工業園區（團結村紅星六組 | 黔西南州振興調味品有限公司 | 貴州省黔西南布依族苗族自治州興義市馬嶺鎮團結村紅星六組 | 老陳醋 | 420ml/瓶 | 李鐵拐 | 2020/4/10 | 總酸(以乙酸計) | 貴州省檢測技術研究應用中心 | / |
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