中國質量新聞網訊 12月3日，成都市市場監督管理局網站發布關于不合格食品核查處置情況的公告（國抽2021年第10號），涉及四川碟滋味餐飲有限公司生產的“蒜蓉小龍蝦調味料”，對其核查處置情況如下：

（一）不合格食品基本情況。

產品名稱：“蒜蓉小龍蝦調味料”（抽樣單編號：GC21510000003934426，生產日期：2021-05-21；規格型號：300克/袋）；不合格項目：山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合 GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格；涉及的經營企業：大邑縣安仁鎮京佰匯超市。

（二）對企業違法違規行為依法處罰情況。

接到四川省食品檢驗研究院檢驗報告（編號：SP2021A07443），簡陽市市場監督管理局于2021年7月7日開展核查處置，責令企業暫停生產、銷售不合格食品，督促企業對不合格食品采取下架、封存及召回等產品控制措施。經查，當事人共生產該批次“蒜蓉小龍蝦調味料”150袋，共計45公斤，貨值1155元；已銷售30袋，共計9公斤；庫存0袋，召回120袋，共計36公斤；封存120袋，共計36公斤。

當事人四川碟滋味餐飲有限公司涉嫌生產、銷售不符合法律、法規或者食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項之規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項的規定，簡陽市場監督管理局于2021年9月1日對當事人行政處罰如下。

1. 收違法所得1155元；

2. 沒收抽檢不合格批次產品“蒜蓉小龍蝦調味料”（商標：碟滋味；規格:300克/袋;生產日期：2021-05-21）120袋；

3. 罰款15000元。

（三）原因排查及企業整改情況。

經查，涉案蒜蓉小龍蝦調味料由當事人生產，導致該批次產品山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目項目不合格的原因是炒制生產工藝流程不規范。簡陽市市場監督管理局責令當事人暫停生產、銷售不合格產品；完善該產品的生產工藝流程及產品添加劑配比的計算方式；并對不合格批次的產品進行召回。

簡陽市市場監督管理局已于2021年7月30日組織復查驗收，該企業已按監管要求整改完畢。

（四）屬地市場監督管理局將持續加強監管，防控類似食品安全風險隱患。

以上主要信息來源于簡陽市市場監督管理局辦案過程中形成的法律文書文件。