近日，以“‘虹’圖大展，‘橋’連世界——開放享未來”為主題的虹橋國際開放樞紐建設論壇暨2022虹橋HUB大會（簡稱：HUB大會）在國家會展中心（上海）舉行。

作為扎根虹橋國際樞紐的創新企業代表，社區餐飲數字零售化新物種鍋圈食匯創始人兼董事長楊明超受邀出席，與來自嘉御資本、萬寶盛華、米其林、百秋尚美等身處虹橋國際樞紐的企業和機構負責人，共話深化開放背景下的虹橋國際樞紐建設，聚焦人才流動樞紐、貿易流動樞紐、數字流動樞紐、資本流動樞紐等核心功能，共同描摹虹橋國際中央商務區面向全球、面向未來的發展愿景。

楊明超介紹，鍋圈食匯是一家圍繞著在家吃飯場景，深耕社區預制食材的新零售企業。鍋圈食匯從火鍋和燒烤兩個品類出發，并不斷拓展到鹵味、一人食、快手菜、飲品、西餐、生鮮八大場景。憑借供應鏈的鏈核優勢，聯動第一、第二、第三產業生產要素，實現低成本、高品質的“到家食材”供應，滿足老百姓在家吃飯的民生需求。

在鍋圈食匯發展過程中，2019年公司將總部遷至虹橋國際樞紐是一次關鍵的節點，不僅實現了公司規模的高速增長，在人才、資本、信息化、效率、創新等方面，都實現了融合和躍升。

楊明超坦言，“在虹橋，樞紐和開放是一體兩面。樞紐是輻射和聚合，但如果沒有開放的基因在，樞紐也不能成為樞紐。鍋圈作為一家鏈核企業，關聯的要素很多，門店網點、基礎設施、物流、信息流、人才流和產業鏈。如果沒有開放的基因，這個鏈核也就不可能存在，鍋圈就是開放環境下成長的一個商業模式。”

與此同時，立足虹橋國際樞紐，鍋圈食匯得以展望全球。楊明超表示，正是由于虹橋國際樞紐作為開放經濟中的重要平臺，鍋圈食匯基于自身發展需求和全國龐大的消費市場潛能，引進國外食材原料豐富產品品類。目前，國外產地的牛羊肉已經通過上海港以及鍋圈上海公司引進到國內，并在自有工廠加工，輸送到全國門店。

談及未來發展規劃及對虹橋國際樞紐的美好期待，楊明超表示，“作為一家扎根虹橋的企業，過去兩三年里得益于虹橋樞紐經濟，取得了很好的發展。未來，鍋圈不僅要繼續拓展全國門店，還要開發鄉鎮一級巨大的下沉市場。我們需要更快的速度、更大的規模和更高的效率，以及更高質量的創新，需要更多的人才、信息化、數字化的驅動。這是虹橋在產業鏈展鏈、延鏈方面能給予的巨大驅動作用。”