質量成就百億企業 責任打造百年品牌

——得利斯集團有限公司落實企業質量責任加強企業質量管理紀實

□ 本報記者 朱文達

“得利斯集團有限公司（以下簡稱‘得利斯’）自創立以來，就致力于‘改善大眾飲食營養，攀登肉類科學高峰’的目標，堅持‘品質高于一切’的經營理念。在為之不斷奮斗的歷程中，我們先后斬獲各類榮譽800余項，不斷將自身鍛造成一個時刻煥新而富有活力的企業，始終堅持‘質量成就百億企業，責任打造百年品牌’的質量管理理念?！苯眨美辜瘓F有限公司黨委書記、董事長鄭思敏表示。

記者了解到，為確保源頭安全，得利斯采用科學的養殖模式，按照“統一供種、統一飼料、統一獸藥、統一防疫、統一技術服務、統一收購”的“六統一”思路，全力打造從良種繁育、飼料供應、衛生防疫、規模飼養、屠宰加工到物流銷售等環環相扣，全程控制的“綠色”生豬產業體系。

為在生產工藝上保證產品品質，得利斯在引進先進生產線后，不斷加大科研投入，并根據我國消費者的傳統飲食習慣，從原料肉解僵成熟、肌肉嫩化、真空提取肉蛋白到恒溫恒濕熱加工等環節，研制形成一整套獨特先進的低溫肉制品加工配方及技術，研發出數十種具有獨特配方且具有民族風味的產品，在國內處于領先水平，部分產品達到了國際先進水平。

同時，得利斯在全套引進世界先進的生豬屠宰加工流水線，并結合得利斯企業十幾年屠宰加工經驗的基礎上，建立起自己的生豬屠宰技術體系，實現了生豬的現代化屠宰加工。得利斯相關負責人向記者介紹：“該技術體系能避免生豬被宰之前由于神經高度緊張、憤怒而導致體內分泌毒素，使豬胴體的肌肉處于原始的放松狀態，理順和改善紋理和肉質，避免了交叉污染和二次污染。豬胴體在生產車間中要經過10道檢疫‘關卡’，在劈半、剪頭、剪蹄等工序中，都同步進行檢驗、檢疫和消毒程序，及時采取措施封殺病菌。產品的衛生、安全、營養等系數均已達到當今發達國家先進水平，并通過歐盟SGS認證。”得利斯能生產出安全衛生、營養豐富、肉質細嫩的冷卻肉，實現了豬肉消費革命性的飛躍，被人民大會堂、釣魚臺國賓館認定為專供產品。

此外，得利斯還投入巨資建設檢測中心，擁有質譜、美國Waters高效液相色譜、安捷倫氣相色譜、近紅外分析儀等先進設備，具備理化、微生物、農獸藥殘留、畜禽疫病等項目的檢測能力，并通過了英國FAPAS能力驗證和中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的認可。檢測中心對原輔材料和產成品按批次進行嚴格檢驗，嚴把原料進廠關和產品出廠關，確保產品質量安全。

得利斯為進一步提高產品安全管控能力，保障消費者合法權益，提升企業乃至行業的核心競爭力，以4大平臺和齊全的網絡設施為基礎，在行業內率先建立起基于RFID技術的從養殖、屠宰、分割、加工、倉儲到冷鏈配送的全程追溯管理體系，并采用GPS冷鏈物流系統，實現了產品質量的全面監控?；赗FID技術的食品安全追溯系統將公司供應鏈各個環節有機地聯系在一起，形成了一套“從農場到餐桌”的食品安全體系。

“得利斯以落實產品質量安全主體責任為一把手工程，主張各單位、部門一把手是第一責任人，并堅持貫徹‘品質高于一切’?！编嵥济舯硎?，在未來的發展過程中，得利斯將始終堅持“質量成就百億企業，責任打造百年品牌”的質量管理理念，以深入推進卓越績效管理為主線，帶頭落實質量主體責任，進一步增強公司的質量管控能力和綜合競爭力，使公司成為具有更大影響力和帶動作用中國肉類安全示范企業。

《中國質量報》