上海市市場監督管理局2024年第9期省級食品安全抽檢信息公布。其中，抽樣自普洛德（上海）文化傳播有限公司的碗、抽樣自上海環球超市管理發展有限公司鞍山分公司的原味瓜子被檢出不合格。

上海市市場監督管理局2024年

第9期省級食品安全抽檢信息

根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現將市市場監管局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下：

本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、酒類、肉制品和飲料。抽檢樣品共計72批次，其中合格70批次、不合格2批次。

對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

科 普

大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。使用被大腸菌群污染的餐飲具，可能會引起人體腹瀉、腸胃感染等癥狀。

過氧化值

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。