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中國質量新聞網訊 為進一步加強餐飲服務單位食品安全管理，督促餐飲服務經營者落實食品安全主體責任，提高食品安全意識、法治意識、責任意識、風險意識和餐飲食品安全管理能力及服務水平。近日，甘肅省白銀市景泰縣市場監督管理局組織召開餐飲服務單位從業人員食品安全知識培訓會，87名從業人員參加了培訓。
培訓會上，執法人員結合日常餐飲服務監管中發現的各類問題，圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》《餐飲服務食品安全監督量化分級管理》及餐飲企業食品安全標準要求等內容進行講解輔導。重點從原料采購、索證索票、儲存、加工過程控制、操作規范、從業人員健康管理、環境衛生、設施設備、餐飲具清洗消毒、食品留樣查看、從業人員食品安全培訓考核等方面進行了詳細講解。通過講解法律法規、剖析典型案例、現場說法，解疑釋惑，提高了餐飲服務人員落實食品安全監管要求的具體能力。
通過培訓，增強了餐飲服務企業負責人和從業人員的依法守法經營意識，進一步規范了全縣餐飲服務行業的經營行為，提高了餐飲服務單位的食品安全意識和風險防控能力，為規范提升全縣餐飲服務食品安全管理水平打下了堅實基礎。（來源：白銀市市場監管局）
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