遼寧推動酸菜特色產業提質升級

酸菜被納入首批“遼寧優品” 首個酸菜團體標準及食品安全地方標準發布

□ 喬燕強

日前，從遼寧省市場監管局獲悉，酸菜已被納入首批“遼寧優品”5個品種之一，首個團體標準《遼寧優品 酸菜》、首個食品安全地方標準《酸菜》均已發布即將正式實施。目前，遼寧酸菜工業化規模化生產經營已經全面取代粗放式傳統生產經營模式，全省已經完成產業化腌菜基地建設14處，年處理蔬菜能力超過140萬噸。

據了解，遼寧酸菜占全國酸菜總量的70%以上。近年來，隨著質量強省戰略的深入推進，遼寧省政府加快推進產業經濟轉型升級，培育擁有知名品牌和核心競爭力的優勢企業，努力打造品牌形象良好、服務體系完備、質量水平一流的現代企業和產業集群，助推全省高質量發展。遼寧省市場監管局根據省食品安全委員會統一部署，相關各市積極跟進，堅持標準先行，以高標準引領產品向高端升級，滿足人民群眾對酸菜的更高質量要求。

去年以來，遼寧省市場監管局按照“政府引導、企業自愿、社會參與、市場運作”的模式，建立“高標準+嚴認證+強監管”的工作機制，構建國內一流、國際領先的“遼寧優品”標準，通過打造“遼寧優品”，帶動相關行業整體質量提升、升級換代，實現高質量發展。酸菜被納入首批“遼寧優品”。今年，遼寧省市場監管局加強了對“遼寧優品”認證工作的統籌，讓酸菜這個代表遼寧地方形象和產業競爭力的“遼寧優品”品牌在市場叫得更響。

與此同時，遼寧省市場監管局指導相關地區推動酸菜產業轉型升級，鼓勵走工業化、規模化發展之路，促進遼寧獨具特色的腌菜產業不斷發展壯大。該局積極協調相關部門研究解決企業在酸菜項目上馬、生產經營過程中的種種難點問題，特別是建議省政府對腌菜產業園用地問題進行專題研究，盡最大努力促進產業規范發展。

錦州市市場監管局指導凌海市大有經濟開發區招商引資，扶持錦州展望食品有限公司啟動工業化腌漬菜項目，投資1.2億元建設432個共5000平方米全封閉鋼結構腌漬菜池及高標準食品級凈化深加工車間，所有產品均按照有機標準生產。項目采用“公司+專業合作社+訂單農戶”“現代化生產+電子商務平臺銷售”的多元化生產模式，結合完善的可追溯管理體系、健全的采購質量管控體系、嚴苛的生產管理體系、先進的檢驗檢測體系，采用成熟的生產工藝技術，做到好原料、做好菜。

錦州市市場監管局還積極引導該公司落實錦州市委市政府開展精準扶貧精神，以帶動周邊農戶共同發展為目標，由公司統一標準化管理面向社會開展腌漬池租賃業務。對項目所在轄區五保戶、特困戶，公司將腌漬池租賃費用減半。

相關各市主動作為，積極解決酸菜生產企業的急難愁盼問題。鐵嶺開原市某企業原來從事大型水泥管道生產經營，發現酸菜工業化生產這一商機后，注冊成立了遼寧中浙農產品加工有限公司。由于是跨界經營，該企業起步非常艱難。開原市市場監管局主動上門服務，從廠房規劃設計、工藝流程、化驗室建設到許可證申請書制作、編制質量管理手冊，全流程加強指導，幫助企業開好局。

遼寧省市場監管局相關負責人表示，下一步，該局將在腌菜產業集中地區推動發展產業文化，實現文旅融合，切實增強遼寧酸菜的品牌影響力和市場競爭力，為推動遼寧經濟高質量發展和興業富民貢獻力量。

《中國質量報》