“寧夏枸杞別樣紅”背后的質量科技密碼

寧夏以科技助力枸杞產業高質量發展

□ 本報實習記者 賈潤梅

“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中?！币延?00多年栽培歷史的寧夏枸杞如今已經成為寧夏的“地域符號”和“紅色名片”，是寧夏九大重點產業之一。2021年，寧夏新增枸杞種植面積5333公頃，鮮果產量增長15%，加工轉化率達到28%，綜合產值預計達250億元，增長19%。

作為全國藥用枸杞產地和全國十大藥材生產基地之一，“寧夏枸杞別樣紅”的背后，究竟有哪些不為人知的質量科技密碼？

寧夏枸杞產業取得多項突破

2021年，寧夏枸杞結束了“只有名氣、沒有商標”的歷史，國家知識產權局商標局正式核準注冊“寧夏枸杞”地理標志證明商標；國內首家枸杞研究院正式運營，該院整合相關學科隊伍組建遺傳育種、功效物質、信息資源與轉化8個中心，搭建了科研單位與實體經濟融合發展新平臺，并取得一系列科研成果；以寧夏回族自治區藥品檢驗研究院為主體建設的國家枸杞產品質量檢驗檢測中心（寧夏）通過市場監管總局評審認定，正式獲批籌建；發布《食品安全地方標準枸杞干果中農藥最大殘留限量》，填補了國內枸杞干果農藥殘留的標準空白；實施《寧夏枸杞干果商品規格等級規范》，進一步凸顯寧夏枸杞的道地屬性。

2021年，寧夏高標準舉辦了第4屆枸杞產業博覽會，枸杞企業與74家采購商達成采購意向，涉及簽約枸杞干果及其系列產品資金達12.48億元。“寧夏枸杞”在2021年中國農產品區域公用品牌市場競爭力網絡票選活動中榮獲第一，兩個區域公用品牌知名度進一步擴大。

與此同時，寧夏市場監管廳對現有50項地方標準開展復審清理，保留22項、修訂12項、廢止16項；全面宣傳貫徹《食品安全地方標準枸杞干果中農藥最大殘留限量》《寧夏枸杞干果商品規格等級規范》等地方標準；新制定發布地方標準3項、團體標準11項。綠色防控體系已覆蓋全區16個縣（區）、62個鄉鎮、174個村的2002個監測樣點，技術應用率超過90%。檢驗檢測體系初步建立起國家級、自治區級、市縣級、種植生產企業四級檢測網絡。

在重大項目投資建設上，沃福百瑞投資兩億元年產兩萬噸深加工項目，天仁枸杞投資1.5億元建立全球首條枸杞糖肽生產線，百瑞源投資0.8億元年產0.35萬噸發酵型鮮枸杞原漿深加工項目，全通投資0.8億元高端枸杞系列酒項目，厚生記投資0.34億元枸杞飲品項目，推動了寧夏全區現代枸杞產業轉型升級。

科技助力枸杞產業高質量發展

在科技研發上，寧夏枸杞首次解析枸杞遺傳密碼完整基因組，系統分析枸杞小分子成分，經過專家團隊的長期攻關，首次明確枸杞的功效及作用機理。在“枸杞宴”開發上，遵循綠色、循環、可持續發展的理念，實現枸杞全資源利用。首次舉辦“寧夏枸杞宴”金牌美食評比活動，推出系列菜品，深度挖掘了寧夏枸杞飲食文化?！白罱K將枸杞‘吃干榨盡’，使枸杞增值50-100倍?！比ㄨ坭焦靖笨偨浝碲w逢春在接受記者采訪時說道。

延長拓展產業鏈條，為枸杞產業轉型升級注入新的動力。全通枸杞公司自2007成立以來，大力發展康養產業，柔性引進人才與企業自培相結合，投資2000萬元成立枸杞創新研究院，下設功能食品研發中心、枸杞酒研發實驗室、檢測中心、微生物實驗室等。據趙逢春介紹，研究院配備了高效液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收儀、血細胞分析儀等分析測試儀器，可完成食品、中藥材、酒保健品等的檢測分析。

全通創新研究院可同時滿足顆粒劑、粉劑、膠囊、片劑、茶劑等制劑的開發和中試。近兩年來，全通枸杞公司轉化發明專利8項，實用新型專利7項，企業申請發明專利6項，實用新型11項，為枸杞產業全資源開發提供重要科技支撐。

此前，寧夏天仁枸杞生物科技股份有限公司將中國科學院上海有機化學研究所提出的枸杞糖肽提取技術應用于實際生產中，建立了全球首條枸杞糖肽生產線，年消耗枸杞干果原料400噸，年產枸杞糖肽原料2噸，枸杞糖肽片8000萬片，科技助力枸杞產業高質量發展。

2019年，在蘇國輝院士牽頭下，寧夏回族自治區批準成立了寧夏中寧枸杞（天仁）院士工作站。院士工作站最新研究結果表明，枸杞在漸凍癥、帕金森等疾病治療方面大有可為，且對抑郁癥狀有一定的治療作用。此外，在蘇國輝院士的推動下，依托院士工作站開展枸杞功效物質基礎研究，在國際上首先揭示了枸杞保護視神經的分子機制，其中視神經保護、枸杞糖肽干預抑郁等相關研究成果，刊發于2021年10月《Nature》Focal Point。

“2022年，寧夏天仁枸杞將申請成立中國枸杞藥用產品研發中心，重點研發以枸杞為主的藥用產品，將實現枸杞藥用價值最大化?！睂幭奶烊疏坭缴锟萍脊煞萦邢薰究偨浝碛谡苄壅f道。

加快產學研融合平臺建設，加強科技資源共享，提高技術創新水平。百瑞源與中國科學院過程所、大連化物所、中國農大等科研院所建立了緊密的合作關系，借助產學研合作，聚集中科院蘇國輝院士、華南植物園王瑛研究員等多位專家人才優勢，合作開展枸杞多糖抗酒精性肝損傷的分子機制研究、枸杞多糖的高效制備及生物活性研究、“鎖鮮枸杞”制干技術設備研究，打破枸杞多年的技術瓶頸，引領了枸杞干燥高品質發展。成功開發獲批了金杞力牌枸杞提取物顆粒保健食品、杞明星牌枸杞葉黃素軟膠囊保健食品，并在寧夏枸杞的品種選育、基礎功效成分研究、深加工產品開發上取得了顯著成效。

荒灘披上綠裝，掛上紅果。借助科技力量快速發展的寧夏枸杞產業不僅改善了部分地區的自然環境，也解決了當地農民的就業問題?！八麄儾粌H在家門口賺到了錢，而且學會了一門技術，帶著技術回到家，在自家的農田種植枸杞，產出的高品質枸杞可以賣一個好價錢，高價位的枸杞又吸引周邊農民也進行標準化的枸杞種植，最終實現‘一家’帶動‘一片’的良性循環?！卑偃鹪磋坭焦煞萦邢薰炯夹g總監張金宏如是說。

寧夏枸杞通過科技成果引進轉化，帶動枸杞產業提質增效，為鄉村振興注入活力。通過項目引領、科技帶動、市場推動、企業牽動的產業化經營模式，實現了經濟和社會的雙重效益。

《中國質量報》